我来自一个很热爱米粉的地方,有螺丝粉,海鲜螺丝粉,八珍粉,干捞粉,生料粉,牛腩粉,脆皮粉,锅烧粉,牛螺粉,牛杂粉,猪杂粉,老友猪肉粉老友猪杂鸡杂牛杂粉,炒粉,生榨粉,牛巴粉,牛丸粉,猪脚粉,烧鸭粉,鸭肉粉,鸡肉粉,海鲜粉,酸菜鱼粉,鱼汤粉,鱼杂粉,卷筒粉,粉饺,粉虫……嗯,一日三
材料:
胖鱼头半个(小),手打牛肉丸10颗,手打鱼丸6颗,千里香80克,圆米粉600克,盐适量,香油适量,胡椒粉适量,香葱末适量,油适量,
爱唆粉~清淡的千里香鱼头肉丸米粉的做法的做法步骤:
步骤1,所需的原料。
步骤2,胖头鱼半个,请摊主帮忙剁小块,淋点米酒腌制几分钟,用清水洗净,去腥味,沥干。同时,烧一小锅热水待用。
步骤3,千里香用清水洗干净。切几片姜,切一点香葱末备用。
步骤4,起锅,加热,倒点油,爆香姜片。
步骤5,将腌过的鱼头块放到锅里煎,沿锅边淋点米酒。
步骤6,煎到鱼肉表面略带金黄,翻面。
步骤7,两面煎黄后,倒入热水,大火烧开,转中小火煮沸腾,大概8-10分钟,颜色变白变浓。
步骤8,将肉丸子加入,煮1分钟。
步骤9,加入千里香。
步骤10,随即倒入圆粉,煮1分钟,米粉变软,加适量的盐调味,淋点油、几滴香油,撒少许胡椒粉。
步骤11,盛碗后,撒一点香葱末。
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