食材明细:
主料::素鸡1个,
辅料::青椒2-3个,红椒1个,
配料::盐适量,生抽适量,姜丝适量,蒜末适量,鸡精适量,
双椒炒素鸡的做法步骤:
1.材料准备,如图(素鸡1个,青椒2个,红椒1个,姜切丝,蒜切末)
2.买回的素鸡先用盐水泡半小时,然后切片
3.青红椒切稍微大点的块
4.准备一小块肉切片(不喜欢动物油的朋友,这步可以省略)
5.放姜丝与蒜末爆出香味
6.随后倒入切好的素鸡翻炒至松软
7.加一勺生抽与适量的盐调味,然后与青红椒一起翻炒均匀
8.最后入少量温水稍微焖片刻,让素鸡充分吸入汤汁的味道,加鸡精就可以出锅了
9.装盘
小贴士:
1.素鸡用植物油炒出来味道也很鲜美,只是个人觉得用猪油,素鸡会更松软一些,个人喜欢哈
2.直接用植物油的话,步骤(4-5)就可以省略了
椒类是维生素C含量很高的蔬菜类,维生素C能帮助钙的吸收,今天就用青红色双椒来搭配炒素鸡。但为了营养更全面也更均衡,搭配了些肉片一起炒,对于我来说,需肉味来增加香味就无须遮遮掩掩,就来直接点吧。这道“双椒素鸡炒肉片”好吃又下饭,上桌非常抢手,全家人都很喜欢,这样一道营养又美味的菜,制作起来也非常简单,是不是也想尝试了呢?参与活动:#最强家乡菜#
材料:
素鸡1根,里脊肉50克,青红椒1个,生抽1勺,料酒1勺,淀粉1勺,油盐适量,,
双椒素鸡炒肉片的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原材料;
步骤2,里脊肉片加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽,拌均匀腌制一下;
步骤3,里脊肉片加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽,拌均匀腌制一下;
步骤4,肉片变色后加入素鸡片进去翻炒;
步骤5,加入适量的生抽进去翻炒;
步骤6,翻炒几下后加入适量的盐调味;
步骤7,继续翻炒几下后加入青红椒圈进去翻炒变后,盛入盘中,表面撒上小葱末。
步骤8,端上桌了。
大鱼大肉虽然香,但是还是觉得素菜更爽口
今天这道家常菜食谱是一道非常有养生意义的菜
红黄绿白黑加上豆制品
五色养五脏,加上富含优质蛋白和富含钙的豆制品
营养互补,均衡而全面
没有任何一种食物是绝对完美的
而这样的搭配就取长补短了
比如说黑木耳的铁含量很高
双椒素鸡翅
原料:
主料:素鸡翅30克
配料:青椒一个、红椒一个、胡萝卜一段、铁棍山药一段、黑木耳5克
调料:生姜一块、大蒜三瓣、葱白适量、盐适量、油适量、生抽少许
双椒素鸡翅的做法
1、准备好原材料,素鸡翅和黑木耳提前用凉水泡发。
2、葱姜蒜切成末。
3、胡萝卜、铁棍山药、青红椒切成片。
4、锅里加入适量油烧到六成热,放入青红椒翻炒,加入少许盐翻炒均匀,出锅待用。盐不要多了,有一点底味就行,因为后面全部放入还要加盐。
5、锅里再次放入油烧到七成热,爆香葱姜蒜末。
6、加入山药片、胡萝卜片、木耳,一起翻炒,素鸡翅要后放,因为素鸡翅很吸油,一起放很快就把油吸了,不便于菜肴的炒制。
7、加入素鸡翅翻炒。
8、加入炒好的青红椒,加入适量盐、少许生抽,翻炒均匀出锅。
双椒素鸡翅的做法小贴士
1.大蒜的养生成分大蒜素需要将大蒜切开后在空气中充分裸露才生成,所以准备菜肴的时候最先将大蒜切成末散开使其与空气接触;
2.青红椒单独炒是因为青红椒不容易入味,所以先单独炒一下,这样也不会有生辣的感觉;
3.素鸡翅很吸油,为了减少用油,它要最后放入。
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鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用,有清热解毒,健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。
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