食材明细:
臭豆腐1块,大白菜100克,木耳20克,香菇3朵,草菇20克,金针花20克,腐皮50克,面筋20克,清香汤底600㏄,盐1/2茶匙,鸡粉1/4茶匙,胡椒粉少许
素菜锅的做法步骤:
1.臭豆腐切四等份;木耳浸泡冷水至软切片;香菇洗净沥干;大白菜洗净沥干;草菇洗净;金针花洗净,浸泡冷水至软,备用。
2.将作法1的大白菜放入沸水中汆烫至熟,捞起以冷开水沖凉备用。
3.再放入作法1的木耳片、香菇、草菇、金针花汆烫至熟,捞起以冷开水沖凉备用。
4.再将面筋、腐皮放入沸水中汆烫至熟,捞起以冷开水沖凉备用。
5.最后将作法1的臭豆腐汆烫一下后,捞起备用。
6.取一锅,将清香汤底放入锅中,加入上述所有材料、所有调味料拌煮一下,待沸腾后即可。
食材明细:
主料::大白菜200克,胡萝卜200克,金针菇200克,香菇4朵,
辅料::花生油2ml,麻油2ml,干辣椒10克,小辣椒3个,八角1个,花椒1克,香叶1片,浓汤宝1块,
麻辣素菜锅的做法步骤:
1.准备食材:大白菜、金针菇、胡萝卜、香菇、辣椒等;
2.大白菜、金针菇分别洗净,香菇去头洗净,胡萝卜去皮,洗净,刻个花型;
3.锅,倒油,把辣椒、麻油爆香;
4.锅中放适量的水,把爆香的辣椒倒入,再放入花椒、八角、香叶熬煮出香味;
5.放入浓汤宝1块,煮至溶解;
6.喜欢的素菜放入锅中,煮熟,即可;
小贴士:
1.素菜根据自己去喜欢挑选;
2.辣椒要煸炒香味,这样更加辣椒更加香;
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