食材明细:
山药(干)200克,红豆沙150克,金糕100克,淀粉(豌豆)30克,白砂糖150克,猪油(炼制)100克
淮山药泥的做法步骤:
1. 将淮山药粉碎成细末,加入白糖50克,加水少许,搅成细泥,置一碗中;
2. 京糕加工成细泥,另置一碗内,加白糖25克,拌匀;
3. 豆沙另置一碗中,三个碗均上笼蒸熟透后,取出待用;
4. 将炒锅烧热,下猪油,倒入淮山药泥,炒至浓稠时,盛在盘子的中间;
5. 炒锅下猪油,依次再炒京糕泥和豆沙,分别盛在淮山药的两边;
6. 将手勺置武火上,加清水少许、白糖75克,烧沸去沫,用水淀粉50夫(淀粉30克加水)勾成芡汁,浇在三泥上面即成。
小贴士:
效用:健脾和胃。适用于脾胃虚弱的便溏、腹泻恶等慢性肠胃病。脾调养药膳山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。
菜系及功效:美容食谱补血食谱
什锦山药泥
原料:鲜山药和马铃薯各500g,核桃仁、红枣、山楂、青梅、蜂蜜适量
什锦山药泥的做法
将鲜山药和马铃煮熟,去皮,压泥,再挤压成团饼状,上置核桃仁、红枣、山楂、青梅等果料。上蒸锅蒸约10分钟,后浇上蜂蜜即可。
功效:山药补脾益肾,润燥健脑,红枣补气养血。适合面多皱纹者。
网站小提示
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质;山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃:营养丰富,有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食,其营养及药用价值更高。
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