食材明细:
主料::鸡胸肉1块,
辅料::小黄瓜1根,胡萝卜1根,小番茄2颗,洋葱1颗,黑胡椒碎适量,盐适量,白砂糖适量,鸡粉适量,橄榄油适量,
鸡丝沙拉的做法步骤:
1.把水煮沸,放入鸡胸肉,黑胡椒、胡萝卜、洋葱这3样去腥。
2.在煮熟鸡胸肉期间,把蔬菜洗净,切成二粗丝,小番茄切成四半。
3.把切好的蔬菜,放入料理碗中,加入橄榄油、黑胡椒碎、鸡粉(可以不加)腌味。
4.把煮熟的鸡胸肉捞出冷却
5.冷却后,洗手撕鸡丝(不要撕的太短或太长,也不要太宽_(:з」∠)_)
6.把撕好的鸡丝放入腌好味的蔬菜里,加入适量的盐(有海盐最好)和糖,搅拌均匀。记得尝味哦,以免放了盐跟糖却太咸/太甜/无味
7._(:з」∠)_忘记拍步骤,十分抱歉!!!
小贴士:
1.如果,你要加豆芽、卷心菜、紫甘蓝,要用沸水担一下。
芝麻菜、苦菊、生菜就不需要担。
2.鸡胸肉一点要煮熟哦!
3.盐跟糖一定要最后放,还要适量放。
食材明细:
鸡胸脯肉400克,罐头冬笋150克,鸡蛋清50克,植物油800克(实耗约50克),鸡油10克,料酒15克,味精5克,盐4克,湿淀粉25克,鸡汤50克。
炒生鸡丝的做法步骤:
(1)把冬笋削去筋皮切成丝,在开水锅中氽透,捞入凉水中。鸡胸脯肉去筋皮切成丝,用2克盐、鸡蛋清和湿淀粉适量拌均匀浆好。
(2)炒勺上火烧热,放入植物油,烧到5~6成热,把浆好的鸡丝放入,拨散滑透,捞出把油滤去。
(3)炒勺再回到火上,倒入25克植物油烧热,把冬笋丝放入勺内煸炒,烹入料酒,加入味精、鸡汤和盐2克,再加入适量湿淀粉,然后把鸡丝倒入翻炒几下,将鸡油淋入即成。
食材明细:
鸡胸脯肉150克,玉兰片25克,鸡蛋清30克,牛奶100克,料酒5克,味精2克,淀粉(玉米)30克,鸭油25克,姜汁5克,盐2克
烩生鸡丝的做法步骤:
1. 将鸡脯肉切成丝;
2. 鸡肉丝加入精盐、牛奶、蛋清、淀粉浆好;
3. 玉兰片切成细丝;
4. 坐勺上火,放入清水烧开,将勺端离火;
5. 把鸡丝徐徐下入后,将勺上火,把鸡丝滑透;
6. 放入兰片丝稍烫,倒出沥水,用温水涤净;
7. 坐勺上火,倒入鸡汤,加入精盐、料酒、姜汁烧开;
8. 撇去浮沫,放入鸡丝、兰片丝、味精、牛奶,用水淀粉勾成淡浓汁;
9. 淋入鸭油,倒入汤盘内即成。
小贴士:
本品需鸡汤适量,如果没有鸡汤可用清水代替。鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
食材明细:
青芒果适量,洋葱适量,青葱适量,花生碎适量,鱼露适量,苹果醋(或者柠檬汁)适量,糖适量
芒果沙拉的做法步骤:
第1步芒果去皮、去核切丝.洋葱切丝。
第2步倒入一勺鱼露和半勺苹果醋调味,没有果醋用柠檬汁也可以,不过用量要减半。洒上一些青葱末搅拌均匀.
第3步将拌和芒果沙拉装盘,最后洒上一些花生碎,这样不仅好看,还可以增加口感。
小贴士:
1.芒果一定要用硬的,硬的好削皮,也好切丝。如果是那种熟透的芒果,味道会甜,做这个沙拉就不适合了。 2.雨露在外贸超市有买的,适用于制作越南、泰国、印尼风味的菜品,很鲜,也很咸。用它调味之后可以不用放盐了。
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