食材明细:
主料::培根4块,金针菇1包,
辅料::小葱末适量,
配料::生抽适量,老干妈风味豆豉适量,黑胡椒碎适量,香油适量,糖适量,
豉汁培根金针卷的做法步骤:
1.金针菇剪掉根部洗干净,1块培根能卷2个,卷好后用牙签固定住。1包金针菇一共卷了8个,用了4块培根。
2.调个汁:一点生抽,几滴香油,加点糖和一小勺老干妈风味豆豉,撒点黑胡椒碎,再加一点点水。
3.取一个炒锅,放入一些油,把金针菇卷一个一个放下去煎,一面煎软后翻身煎另一面。
4.两面都煎好以后,加入备好的调味汁,撒上小葱末,让金针卷都裹上汤汁儿,就可以了。
5.豆豉培根金针卷就做得了!记得配上一碗米饭哦。
6.来个特写吧。
小贴士:
做饭的时候才发现家里的牙签用完了,所以我没有用牙签固定,煎的时候自己当心点,也没问题
金针茹培根卷具有中西合璧,咸鲜味浓,色泽红亮等特点。三步做出营养美味的卷,淋上喜欢的酱汁,好吃的不能再好吃了。
黑椒汁金针茹培根卷
原材料:培根150g,金针茹100g,红椒3个
配料:黑椒汁30g,牙签
具体做法:
1:红椒去蒂,金针茹准备。
2:培根备用。
3:金针茹切除根部,浸泡10分钟。
4:红椒切丝,培根从中间切开一分为二。
5:取一片培根,上面放上金针茹和红椒丝,卷起来用牙签固定。(依此工序全部卷好)
6:平底锅加滴入适量油,下肉卷,用小火煎。
7:两面煎至培根呈金黄色,盛出摆盘。
8:锅中留小许底油,倒入黑椒汁和适量水,烧至浓稠时关火,淋在培根卷上即可食用。
小贴士:
1:培根是咸的,故无须放盐。
2:培根本身在煎的时候会出油,故只须放一点点油。
3:金针茹因为没有焯水,故煎的时候会出很多水,出很多水的时候就可以翻面了。
小编有话说:以上就是小编教大家做的黑椒汁金针茹培根卷,一口一个,简直停不下来。
食材明细:
桂鱼肉200克,西芹200克,胡萝卜100克,干北菇2片,芦笋3条,茄子片100克,香菜3克,色拉油1000克,小葱5条。调料生粉8克,盐5克,味精5克,香油2克,糖3克,胡椒粉2克,酒酿椒汁30克。
酒酿椒汁烧鱼卷的做法步骤:
1、先将桂鱼肉切成0.2厘米厚的片,西芹、胡萝卜及北菇洗净后切成4厘米长、0.5厘米宽的长条,将桂鱼肉加入生粉、盐、味精、香油、糖、胡椒粉腌约5分钟,然后放入西芹条、胡萝卜条及北菇条卷成鱼卷,用小葱扎好,入蒸笼旺火蒸3分钟取出待用。
2、锅烧油至六成热,将茄子片放入油中小火炸约半分钟取出。芦笋放入开水煮熟(约20秒左右),放盐、味精调味。
3、将茄子片放在盘子中央成圆形,鱼卷蒸熟后放入盘中,入芦笋伴边。
4、将调好的酒酿椒汁淋在桂鱼卷上,放上小葱即可。
小贴士:
特点
色泽红绿白分明,酸香微辣,是开胃之选。
酒酿椒汁
酒酿2汤匙,美极番茄辣椒酱2汤匙,味精 1/2茶匙,盐1/4茶匙,糖2茶匙,糖醋汁50克。将以上调料调匀烧开即可。(注:本文中提到的1汤匙固体约为5克、液体约10克,1茶匙固体约3克、液体约8克)
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