有时候懒得不想做菜,就把所有的菜用干锅的方式做出来,又简单又下饭,一顿饭就搞定啦
材料:
鱿鱼3只,基围虾500g,洋葱半个,青红椒3个,青笋(莴苣)1根,姜5~6片,大蒜8~10瓣,干锅调料(或者火锅调料)1小包(半包),干辣椒随意,干花椒随意,
干锅鱿鱼虾~不懂烹饪也会做!的做法的做法步骤:
步骤1,鱿鱼买的时候就让商户给你剥好,或者去超市买冰冻的鱿鱼也行!
步骤2,把鱿鱼一破为二,从右上方开始斜切,不要切断
步骤3,切好后再竖着从右上方在斜切,与刚才切的成十字交叉
步骤4,切好后在把鱿鱼横过来切段,这样开水烫过后就成了鱿鱼花
步骤5,将鱿鱼和虾用开水分开绰烫一下,沥干水份,素菜切片备用,除了叶子菜什么素菜都可以
步骤6,热锅冷油,放入姜、大蒜炒香,再放入干锅调料下锅翻炒,喜欢麻麻辣辣的感觉,在放入干辣椒段、花椒,(如果没有干锅调料的在超市买一包火锅底料也可以,因为里面各种调料都以配好不需你再费神去配齐调料)
步骤7,调料炒香后将焯过水的鱿鱼、虾、和菜一起下锅翻炒,注意这里是配的容易炒熟的菜品,(如果你喜欢土豆、四季豆等不容易熟的菜品,一定要先炒至七、八分熟才可一起下锅翻炒),翻炒青红椒变色入味就可以起锅了。
步骤8,一份好吃的干锅鱿鱼虾就好了,很简单的美味,没有烹饪基础的都可以做来吃
我大学时拿手的一道菜,朋友们都爱吃,是我记忆中的一道美食,每次做它都感慨万千
材料:
鱿鱼100克,虾仁100克,扇贝丁100克,日本豆腐4条,鸡蛋1个,盐2勺,干淀粉2大勺,番茄酱1勺,海鲜酱油1勺,蚝油1勺,葱5克,姜5克,胡萝卜30克,洋葱50克,油适量,,
铁板鱿鱼虾仁的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料
步骤2,虾仁去除沙线后,和鱿鱼、扇贝一起清洗干净,加一小勺盐
步骤3,几滴白酒腌20分钟,腌制的时间内完成其他工作
步骤4,日本豆腐去除包装、切成块
步骤5,在一个小盆里放适量干淀粉
步骤6,然后将日本豆腐放入
步骤7,轻轻滴颠几下,使每块豆腐上都沾上干淀粉
步骤8,锅中油烧成六七成热
步骤9,转中火将豆腐下锅炸,炸至表面金黄、外壳硬脆即可出锅沥油
步骤10,另起一锅烧开水,将腌制好的虾仁等下锅焯熟
步骤11,捞出沥干水分
步骤12,洋葱和胡萝卜切小碎丁,少许干淀粉用清水化开搅匀成水淀粉
步骤13,炒锅中放少许油,将洋葱和胡萝卜丁下锅煸香
步骤14,分别加入一勺蚝油、番茄酱和海鲜酱油调味
步骤15,然后将水淀粉倒入
步骤16,用铲子翻炒均匀成微稠的汤汁,将焯好的虾仁等放入
步骤17,翻炒均匀
步骤18,然后放入玉子豆腐
步骤19,翻炒均匀,关火
步骤20,铁板上倒少许油,油热后将鸡蛋打入
步骤21,戳破蛋黄
步骤22,鸡蛋七成熟时,将炒好的菜倒在铁板
步骤23,关火
某网站举行菜谱征集活动,即按照提供的菜名征集作品。一下子我就被“山药黑鱼汤”这道菜所吸引,因为黑鱼一直是我比较喜欢吃的一种鱼,相对的其他淡水鱼来说,它的鱼刺比较少,肉厚且白嫩鲜美,富有营养,以黑鱼来炖汤,则味美汤鲜。我们都知道,黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素;它被视为珍贵补品,常用于术后伤口收敛、产后催乳、身体虚弱补血;而对于我们普通人来说,“补心养阴,澄清肾水,行水渗湿,解毒去热”,都让我们喜欢上了它。最近由于突然的升温,身体好像有些不适应,鼻子上又冲起来一个小包,因此黑鱼汤中加入天然补肺润燥之品的山药,可不要小看它哟,它还具有美容的作用,能滋养皮肤、毛发的功能,因此这个季节吃它,润肤祛燥,最合适了。所以说了,毫不犹豫买回原材料,回家炖汤哟。看看我的“劳动成果”吧。
材料:
山药1根,黑鱼1条,姜片适量,油适量,盐适量,胡椒粉适量,猪油适量,小葱适量,花椒适量,,
山药黑鱼汤的做法的做法步骤:
步骤1,将山药去皮后切成滚刀块,黑鱼洗净沥干;准备好其他材料;
步骤2,锅中放入适量的油,再加入一勺猪油;
步骤3,放入姜片,葱段和花椒爆香;
步骤4,再将所有的香料捞起;
步骤5,将黑鱼片码放好煎制一下;
步骤6,煎好一面后用筷子翻面也煎一下;
步骤7,反面煎好后倒入适量的开水;
步骤8,下入准备好的山药块;
步骤9,将刚捞起的姜片和葱段再放入其中;
步骤10,大火烧开后,盖上盖,转为小火三十分钟;
步骤11,炖好后加入适量的盐和胡椒粉调味;
步骤12,盛入碗中
降温了!降温了!炖一锅浓厚的黑鱼汤滋补滋补(^V^)
材料:
黑鱼1条,黑木耳(泡发好的)适量,铁棍山药150g,葱姜适量,胡椒盐适量,热开水1升,
浓郁山药黑鱼汤的做法的做法步骤:
步骤1,黑鱼洗净,剁成三到四段,根据你的鱼身大小。葱姜下锅爆香油锅后,撇去不要。
步骤2,中火,下鱼段,让鱼煎一下,油可以不要太多,通过晃动锅子保持一面煎个二三十秒,离火,10秒后,再翻动鱼身,煎另一面,这样鱼皮不易破。
步骤3,两面都煎好以后,大火,加热开水,放黑木耳,山药,盖盖,火力不变,5分钟后改中小火,加胡椒盐调味,盖盖,3,5分钟后盛出。
木耳鱿鱼汤
原料:鱿鱼80克,金华火腿片10克,西红柿片15克,水发木耳20克,鸡汤200毫升,姜片少许,葱段少许。
调料:盐2克,鸡粉1克,胡椒粉1克,陈醋5毫升,料酒5毫升,水淀粉5毫升,芝麻油少许。
木耳鱿鱼汤的做法
1、洗净的鱿鱼打上花刀,切成小块。
2、锅置火上,倒入鸡汤,倒入姜片、葱段,放入火腿片。
3、倒入鱿鱼、木耳,淋入料酒,拌匀。
4、大火煮约4分钟至食材熟透。
5、放入西红柿片,加入盐、鸡粉、胡椒粉、陈醋、水淀粉。
6、稍煮片刻至入味。
7、关火后盛出煮好的汤,淋上芝麻油即可。
鱿鱼具有保护视力、保肝护肾等作用,其所含的牛磺酸还能缓解疲劳,对保护男性的肝肾有益。
鱿鱼的营养价值及功效
鲜品可炸、熘、爆、炒、烩、汆等,味型多样。肉质柔韧肥美,色泽洁白,味甚鲜美,其干制品,又称土鱿、鱿鱼干;在干制时多用细绳吊挂,故部分地区又称之为吊片,品质上佳的以色光白亮,体平质薄,只形均匀,肉身干燥为好,发制后可爆、炒、炖、焖、煲、煸等,味型多...[更多]
小提示
蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺,凉血止血,降脂减肥等功效
卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病
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