好久没在家里做烤串啦~我在外面甚少吃烤串,老觉得不卫生;想吃还不如自己在家做。这次只用了沙茶酱,果然是很适合用来做烤串的,烤出来很香带有点辣味,特别适合我们不太能吃辣的。人家说啦好好吃要经常做~~沙茶酱起源于潮汕,盛行于福建、广东等地,取沙茶辛辣的特点调成的调味品,色泽淡褐,香味独特,适合烹调、炊、煎、炒、火锅等。
材料:
鸡胸肉1块,豆干3块,香菇6个,鹌鹑蛋15个,小脆肠10个,青椒半个,红椒半个,洋葱半个,皇牌沙茶王1勺,酱油1汤匙,料酒1汤匙,淀粉少许,盐适量,橄榄油适量,
沙茶烤串的做法的做法步骤:
步骤1,鸡肉切小块,加入酱油、料酒、淀粉和适量盐油拌匀腌制一会儿
步骤2,鹌鹑蛋煮熟去壳;香菇切块焯水;豆腐切块焯水
步骤3,脆肠切小块;青红椒洋葱切小片
步骤4,用烤签串起来
步骤5,沙茶酱加适量盐和油调匀
步骤6,刷在串上
步骤7,烤箱用烤肉功能预热200度上下火,把串放入烤20分钟
步骤8,非常好吃哦,共做了16串
原料:牛里脊,沙茶酱,酱油,料酒,橄榄油
步骤:
1.牛里脊切片,用刀背或肉锤将肉片拍一拍,然后改刀成小片。
切牛肉时,刀应垂直于肉的纹理的方向去切,才能切断牛肉的纤维,使牛肉更易嚼。
2.3.先将1勺料酒拌入牛肉,抓匀。再加入1勺橄榄油、2勺沙茶酱、1勺酱油,和牛肉拌均匀,腌制20分钟。用的调料都有咸度,所以盐斟酌着放。
4.腌制牛肉时,将烤箱预热上,190度。并将竹签子放入凉水中浸泡10分钟,再捞起,沥去水分,备用。
5.6.将腌好的牛肉片依次用竹签穿上。烤盘铺锡纸,并倒入一小杯水。将肉串放置烤网上,放入预热好的烤箱内,中层,烤6-7分钟即可。 烤肉的时间视肉片的厚薄程度,以及自家烤箱的实际温度,灵活掌握.没有烤箱,用平底锅也行的。没有竹签,做成沙茶酱炒牛肉也行的。配点喜欢的蔬菜一起烤也行的。
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