食材明细:
主料::高筋粉95克,盐1/4小勺,干酵母1/4小勺,蜂蜜1/2大勺,玉米油1/2大勺,水45克,
辅料::御米适量,芝麻适量,红辣椒粉适量,葛缕子籽适量,盐少许,
亚美尼亚脆饼的做法步骤:
1.面团料:高筋粉95克,盐1/4小勺,干酵母1/4小勺,蜂蜜1/2大勺,玉米油1/2大勺,水45克,
2.将所有面团料倒入面包桶,
3.启动和面程序,
4.揉成能拉出薄膜的光滑面团。
5.放入碗中,进行基础发酵。
6.装饰料:御米适量,芝麻适量,红辣椒粉适量,葛缕子籽适量,盐少许
7.面团长大。
8.取出,整理成方形。
9.擀成22X26厘米的长方形。
10.移入烤盘,
11.表面喷水,依次撒上盐,芝麻,御米,辣椒粉,葛缕子籽
12.切成菱形,
13.放入烤箱,中层,上下火177度,烤约15-20分钟。
14.表面上色,出炉。
15.沿切口掰开,晾凉。
小贴士:
表面装饰可以根据自己喜好随意变化。
切块时不用特地一块块分开,烘烤时面片会自然分开。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
食材明细:
主料::鸡胸80克,粗米粉20克,虾3只,豆泡3个,鱼饼3个,绿豆芽20克,煮鸡蛋1个,
辅料::番茄酱35克,sambal酱2汤匙,椰奶150ml,盐3茶匙,
东南亚美食自己做------新加坡海鲜汤面(Laksa,叻沙)的做法步骤:
1.把鲜虾去头去皮,从背部切开,取出虾线。豆泡对半切开,鱼饼切成1cm厚的片,绿豆芽掐掉根部洗净,煮好的鸡蛋切薄片备用。
2.将鸡胸放入凉水锅中,水里放入盐(1/2茶匙),大火煮开后继续煮3分钟,鸡肉就可以熟了。
3.另烧一锅水,水里放入盐(1茶匙),水开后放入绿豆芽焯5秒钟后马上捞出备用,然后放入豆泡,鱼饼,焯
烫2分钟,捞出后沥干。最后放入虾焯烫1分钟,捞出备用。
4.再烧一锅水,水开后放入盐(1茶匙),下入粗米粉,焯30秒左右,沥干捞出盛入碗中,将鸡胸肉撕成丝,与
刚刚焯好的绿豆芽,豆泡,鱼饼,下和鸡蛋片一起放入碗中。
5.锅中倒入油,用中小火加热,将番茄酱放入,大约炒2分钟后,加入sambal酱,继续炒香后,倒入50ml水,转小火煮香后,倒入椰奶,再次煮开后调入1/2茶匙盐,搅匀后,倒入米粉中即可食用。
牛肉(250g)、青椒2个,红椒2个,黄菜椒1个、葱2根、姜3片、蒜3瓣
调料:
油(4汤匙)、酱油(1/2汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1/4汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡精(1/5汤匙)
1、洗净青红椒和黄菜椒,切去头尾,从中剖开去籽后切块;葱切成葱段,蒜和姜切片。
2、将洗净的牛肉切成薄片,加入1汤匙油、1/2汤匙酱油、1/2汤匙生粉、1/4汤匙料酒和一些姜丝拌匀,腌制10分钟。
3、放2汤匙油进锅烧热,爆香葱、姜、蒜,倒入腌好的牛肉煸炒至牛肉变色,捞起。
4、趁锅热再倒1汤匙油进去,洒入蒜片炒香,倒入青红椒和黄菜椒,大火炒1分钟。
5、倒入炒好的牛肉片,翻炒30秒左右,加1/4汤匙盐和1/5汤匙鸡精调味,即可装盘。 (稿件为本站原创,如需转载,请注明出处及作者)
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