食材明细:
主料::鲜面条适量,
辅料::鸡蛋适量,火腿适量,黄瓜适量,
配料::油适量,酱油适量,白糖适量,
三鲜素炒面的做法步骤:
1.材料:鲜面条。
2.材料:黄瓜、火腿、鸡蛋。
3.黄瓜、火腿洗净切成条。
4.鸡蛋打散搅成蛋液。
5.将面条放入盘中,上锅蒸十分钟。
6.取出后用筷子挑散。
7.锅里油烧热,倒入蛋液,快速炒好。
8.装起备用。
9.再往锅里加少许油,下入火腿小火煎一下装起备用。
10.用余油将黄瓜翻炒数下。
11.再将蒸好的面条放入。
12.用酱油,白糖加适量水调成一碗汁。
13.将汁倒入锅中翻炒均匀,盖上锅盖焖2分钟。
14.将火腿、鸡蛋倒入拌匀即可。
15.开吃。。。
食材明细:
主料::面250克,肉丝80克,青菜100克,胡萝卜1根,
辅料::食用油适量,盐适量,生抽少许,老抽少许,料酒少许,蒜瓣3瓣,绵白糖少许,
三鲜炒面的做法步骤:
1.准备主料。
2.肉丝里放入料酒,盐,腌15分钟左右。
3.胡萝卜切细,放入水里焯一下。
4.焯过水的胡萝卜过凉水备用。
5.锅中放入少许食用油,油温高放入肉丝煸炒,放入生抽,老抽。
6.锅中放入适量水,水开放入少量盐,面煮开,盆里准备好凉开水,煮熟的面放入凉开水里,取出备用。
7.锅中继续放入少许食用油,油温高放入蒜瓣煸炒。
8.放入青菜。
9.放入胡萝卜继续煸炒。
10.放入面一同煸炒。
11.放入肉丝,放入老抽,盐,糖,生抽翻拌均匀即可。
小贴士:
炒面的时候开中小火即可。
食材明细:
主料::熟炒面半斤,
辅料::鸡蛋4个,火腿若干,腊肠适量,木耳若干,大白菜半颗,
配料::盐一大勺,鸡精半勺,老抽酱油适量,
三鲜五色炒面的做法步骤:
1.半斤熟炒面,买来是坨在一起的,先用手掰开撕开不让它团在一起比较好炒。
2.大白菜洗干净控水,半颗切丝。
3.泡发木耳切丝。
4.自己喜欢的各种火腿肠腊肠叉烧肉酱牛肉等切丝切丁。
5.磕四个鸡蛋入碗。打匀~
6.少许油,把鸡蛋炒熟,划碎。
7.炒熟的鸡蛋入碗,一切准备就绪咯!就可以开始炒面了~
8.少许油,葱炝锅;中火炒大白菜,稍微变色就可以下酱油了,适量酱油不用太少,下木耳同炒,一直到炒熟变软;这个时候就可以下面了,务必切记要小火~这个时候分2次点水,每次一点切记不要贪多;点水后炒匀盖上锅盖焖一下。最后下火腿丁和鸡蛋炒匀,盐和鸡精最后调味就完工咯!
9.装入大碗中,开吃吧!
小贴士:
1,务必要少油,每个步骤都要少油,因为炒面里本身就含油,为了健康一定要少油哦!
2,关于食材,选择范围多又广,这次没有放炒的肉丝因为有很多熟肉火腿酱制品等食材。其实可以放肉丝鸡丝虾仁也很赞哦!就是工序稍复杂些:肉丝的话就是先炒好再下大白菜炒熟;鸡丝和虾仁的话就要先腌制然后过油控油最后一起放入即可哦!
3,关于点水,一定一定要少量分次,每次一点水即可。放多口感很不好很湿放少则会干巴巴也不好吃哦~
三鲜素炒面
桐桐最喜欢吃面,煮着吃,炒着吃,焖着吃,怎么吃都不烦,这回他说想吃炒面,可是家里没肉了,就来个素的吧!
食材配方
主料:
鲜面条
400g黄瓜
100g火腿
100g鸡蛋
2个辅料:油
适量盐
适量酱油
适量白糖
适量做法 共7个步骤
1.将面条放入盘中,上锅蒸十分钟取出后用筷子挑散。。
2.锅里油烧热,倒入蛋液,快速炒好装起备用。 。
3.再往锅里加少许油,下入火腿小火煎一下装起备用。
4.用余油将黄瓜翻炒数下。
5.再将蒸好的面条放入。
6.用酱油,盐,白糖加适量水调成一碗汁倒入锅中翻炒均匀,盖上锅盖焖2分钟。
7.将黄瓜、火腿、鸡蛋倒入拌匀即可。
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