食材明细:
主料::鸡蛋3个,低筋面粉60克,椰子子粉15克,水20ml,黄油50克,细砂糖60克,椰蓉适量,
辅料::淡奶油适量,细砂糖适量,桑椹果酱适量,
椰丝桑椹果酱蛋糕的做法步骤:
1.三个鸡蛋打入碗中,加入细砂糖。
2.隔热水用电动打蛋器将鸡蛋打发。
3.打发到非常浓稠的状态,提起打蛋器时,花纹维持较长时间不会消失。
4.15克椰子粉和20ml水混合倒入打发好的鸡蛋里。
5.50克黄油融化成液态,倒入打发好的鸡蛋里,用橡皮刮刀以从底部往上翻拌搅拌均匀。
6.筛入低筋面粉,用橡皮刮刀以从底部往上翻拌均匀。
7.将拌好的面糊倒入铺了锡纸的烤盘。
8.放进预热好190度的烤箱,上下火烤焙18分钟左右。用牙签插入试试,没有残留物就表示已经烤好了。
9.烤好取出立即脱模,并把锡纸打开,等待蛋糕冷却。这时候淡奶加细砂糖充分打发成奶油待用。
10.用直径8cm的圆形切模在冷却的蛋糕上切出圆形的蛋糕片。
11.在一片蛋糕上抹上果酱
12.拿另一片蛋糕片夹起来。
13.在蛋糕外侧涂抹一层奶油,放椰蓉里滚一圈,使四周均匀沾上椰蓉。
14.奶油装入裱花袋,在蛋糕顶部挤一圈奶油。
15.再往中间挤上一些果酱,就OK了。
16.椰香味很浓的甜点哦,切开分享吧!
食材明细:
主料::蓝莓适量,桑葚适量,
辅料::冰糖适量,白糖适量,盐少许,
蓝莓桑椹果酱(电压力锅)的做法步骤:
1.清洗冷冻的蓝莓和桑葚,我这个是洗干净冷冻的,洗掉浮冰,尽量控干水分就好。
2.控水后的蓝莓和桑葚,放入高压锅,不用放水了,冷冻过后的水分很大。要是鲜品,也不要放太多的水,一点点就好。放入少许的盐,熬煮至开锅,盖上压力锅盖,选择功能键“炖肉”档就不用管了。
3.压力锅结束工作后,选择收汁功能,放入适量的冰糖和白糖,继续熬煮至水分大部分收干,粘稠状,即可。
小贴士:
我做的果酱都没有打碎蓝莓的桑葚,高压锅的工作再用勺子搅拌就都碎了,而且还保留很多的果肉,这样的口感我觉得更好。
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