食材明细:
主料::肉丸260克,
辅料::番茄半个,淀粉1汤勺,
配料::芝麻油少许,盐巴适量,鸡精适量,牛肉调味料适量,亨氏番茄酱1勺半,料酒半勺,
西红柿肉丸汤的做法步骤:
1.材料:肉丸260克 番茄半个 淀粉1汤勺调料:芝麻油少许 牛肉调味料适量 亨氏番茄酱1勺半 料酒半勺 盐巴适量 鸡精适量
2.番茄洗好切片备用。
3.坐锅上火倒入开水,倒入肉丸。
4.倒入料酒
5.倒入牛肉调味料盖上锅盖烧开。
6..拿碗倒入番茄酱。
7.倒入淀粉
8.调入温开水搅拌均匀。
9.待锅开了以后倒入水淀粉。
10.倒入番茄片。
11.倒入盐巴和鸡精融化入味。
12.淋入芝麻油即可出锅了。
小贴士:
*.番茄不要太早入锅不然会煮的很烂不好吃。不喜欢番茄皮就用开水烫一下在剥皮很容易剥开的。
*水淀粉不多,不会很浓的,不过汤汁会比较爽滑。
*我买的有香菇丸 肉丸还有蛋肠。
食材明细:
主料::猪肉糜250g,榨菜1包,盐适量,生抽适量,
辅料::秋葵6根,葱2根,鸡精适量,
肉丸秋葵汤的做法步骤:
1.准备好所有食材
2.秋葵切成小段,肉加入盐嫩肉粉搅打上劲。
3.准备汤锅,锅内放水,待水开后,用小勺挖入肉丸。轻轻放下就成型了。
4.稍微煮下,等肉丸浮上汤面后倒入秋葵。加点生抽上色,加入适量盐。
5.稍微煮一下,等秋葵一断生,就关火。倒入洗好的榨菜,加点点鸡精提味儿,撒上葱花就可以了。
小贴士:
1.肉糜选用五花肉三分肥肉7分瘦肉。
2.汤不用放油,肉丸会析出油脂。
3.秋葵放下去不用煮太久,断生就可以了,这样还可以保有秋葵的清香~~
周末在家看书,翻到“胡豆浸软去皮煮汤,鲜美无似”一句,顿时就移不开眼了。
鲜美无似!简单的四个字,一下就把菜菜肚子里的馋虫给勾出来了!
胡豆,其实就是蚕豆,相传是张骞当年出使西域时带回的豆种,故而又以“胡”字命名。
如今在四川地区,小伙伴们也还依然这么称呼它。
每年一到立夏时节,民间都会有“
每年一到立夏时节,民间都会有“尝鲜”的习俗,而蚕豆,则是必不可少的一鲜。
江南一带的人们,还会在这天向邻家讨米一碗,用蚕豆、雷笋、豌豆、苋菜煮“立夏饭”,寓意五谷丰登。当地人更认为,立夏吃蚕豆豌豆,比吃一只鸡还补。
立夏虽然还未到,可菜菜肚子里的馋虫早已等不及啦。
既然还不是吃立夏饭的时候,那就先来碗蚕豆肉丸汤解解馋吧。
肉馅调味后搅拌起劲,做成丸子,与新鲜的蚕豆同煮,只需加点盐调味,就已经鲜掉舌头!
材料:
主料:猪肉适量,蟹肉适量,蚕豆适量,,
辅料:细香葱适量,料酒适量,食盐适量,,
蚕豆肉丸汤的做法步骤:
1. 准备材料。
2. 蟹肉撕碎,葱切末
3. 将切好的葱末和蟹肉放入肉馅中,倒入少量料酒,顺着一个方向搅拌上劲还可以加点马蹄等配料,味道很鲜甜。
4. 起锅烧水,水开后,放入洗净的蚕豆。
5. 蚕豆煮软后,将搅拌好的肉馅用手挤成肉丸,放入锅中同煮
6. 想get挤肉丸技能的小伙伴看这里
7. 肉丸煮熟出锅前,根据个人口味加入适量盐调味即可。新鲜的蚕豆质地酥软,稍稍烹饪就能食用。弹牙鲜嫩的肉丸配上软糯清香的蚕豆,热腾腾一碗下肚,超满足!
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