食材明细:
主料::豆腐300克,肉末170克,
辅料::香葱适量,料酒适量,酱油适量,植物油适量,盐适量,干淀粉适量,味精适量,
肉丸子豆腐汤的做法步骤:
1.食材:豆腐、肉末、香葱
2.将豆腐撕开包装倒扣在盘中,用刀划开,待用。
3.在肉末中加适量的料酒。
4.加适量的酱油。
5.加适量的植物油。
6.加适量的盐。
7.加适量的干淀粉。
8.调味拌匀。
9.随后,将拌好的肉末揉成一个一个肉丸子。
10.接着,将肉丸子下入沸水中煮开煮上4分钟。
11.然后,合入豆腐煮开。
12.最后,加适量的酱油。
13.加适量的盐。
14.加适量的味精。
15.调味翻匀,出锅。
16.出锅后,撒上香葱,即成。
食材明细:
豆腐(南)400克,猪腿肉150克,鸡蛋100克,洋葱(白皮)50克,大蒜(白皮)3克,花生油30克,盐6克,料酒15克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)10克
小肉丸子豆腐汤的做法步骤:
1. 猪肉剁成末;
2. 葱头去皮切末;
3. 蒜瓣拍碎,剁成茸;
4. 鸡蛋磕入碗内,搅打均匀;
5. 豆腐切成小丁备用;
6. 猪肉末放入碗内,放入用油炒过的葱头末;
7. 再放入精盐、胡椒粉、绍酒、鸡蛋液、水淀粉搅拌成肉馅,制成小丸子,用温油煎黄;
8. 炒锅放在火上,放入花生油少许,下入蒜茸爆香,放入豆腐,加水煮沸;
9. 加入小丸子再焖煮3分钟,加入精盐、味精调味即成。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
食材明细:
主料::鸡胸肉1块,五花肉30克,
辅料::食用盐半勺,鸡精1匙,胡椒粉1匙,鸡蛋1个,淀粉适量,葱花少许,
鸡肉丸子豆腐汤的做法步骤:
1.准备食材:鸡胸肉,五花肉,葱段,生姜片。
2.将鸡胸肉、五花肉切碎,姜和葱也切碎剁入肉里。
3.这是剁好的肉馅。
4.加入食盐、鸡精、胡椒粉和淀粉。
5.再打入一个鸡蛋。
6.按顺时针搅拌上劲。
7.将豆腐切成小块。
8.锅中烧水并下入豆腐,左手戴一次性手套,将鸡肉馅抓入手掌,从虎口处挤出丸子。
9.撇去浮沫。
10.关火盛入碗中,加一点点盐,撒入葱花,滴几滴香油,可以让小宝上桌开动。
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