食材明细:
烙饼半斤,圆白菜半颗,绿豆芽100克,猪里脊肉100克,大葱少许花椒少许,红辣椒3根,生抽2汤匙,老抽1汤匙,淀粉适量,料酒少许,鸡精少许,醋适量,香油少许
家常肉丝炒饼的做法步骤:
第1步猪里脊肉片片切丝。肉丝用、料酒、盐、水淀粉抓匀腌渍,窍门:加少许油拌匀,一会不粘锅。
第2步将烙饼切成丝儿。圆白菜切细丝,小辣椒切圈、香葱切末,蒜拍碎切末。豆芽洗净备用。
第3步锅烧热中做油,4成油温下肉丝,迅速滑散,短生变色,捞出待用。锅中留底油,炸香花椒粒,关小火,煸香葱花。
第4步放入豆芽菜、圆白菜丝翻炒。待菜炒得有些塌秧,放入肉丝翻炒。
第5步用蒜末、葱花、辣椒圈加盐、醋、生抽、老抽、香油、鸡精、调成汁,这一部很关键,新手可以节约时间,还可以下调料心中有数。(因为饼本身有咸味,所以不要多加盐,我以前上学泡妞失败的主要原因就是炒饼咸了,楼上宿舍的妞都嫌弃我)将调好的汁全部倒入锅中。
第6步倒入调料烹出香味。将原料翻炒均匀。
第7步放入切好的烙饼丝,让热气先将其腾热。热气一上来迅速翻炒均匀关火,装盘即可开吃了。
食材明细:
主料::猪肉200g,饼丝200g,绿豆芽250g,
辅料::老抽适量,大料半个,葱适量,盐适量,姜片两片,干辣椒两个,
妈妈肉丝炒饼的做法步骤:
1.先来个配料全家福,我用的猪里脊,切丝备用,其他的都切好准备开炒
2.热锅凉油,先下如葱,辣椒,姜片(姜片抄完因为个头大可以直接用筷子夹出来,尽量不要切姜末和姜丝),大料(半个就够)炝锅
3.下肉丝,滑散
4.加入一些老抽上色调味
5.大概这个样子,颜色也漂亮
6.此时下入豆芽
7.豆芽炒软,出水,加盐
8.平铺饼丝,盖上盖子关火,闷三分钟
9.好啦,拿筷子搅拌好
10.特别好吃,哈哈。
食材明细:
主料::洋葱165克,肉丝75克,烧饼3个,
辅料::料酒适量,生抽适量,盐适量,鸡精适量,
洋葱肉丝炒饼的做法步骤:
1.材料:洋葱、肉丝、烧饼
2.将洋葱剥去外皮清洗一下。
3.放在案板上切成丝,待用。
4.将烧饼放在案板上切成丝,待用。
5.烧锅倒油烧热,下入切好的肉丝,加适量的料酒。
6.加适量的生抽。
7.翻炒翻炒。
8.接着,合入切好的洋葱翻炒翻炒至断生。
9.然后,合入切好的烧饼翻炒一下。
10.最后,加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味炒匀,即成。
13.出锅装盘,就可以美美地享用了。。。
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