简单而又好吃的一道下饭菜
材料:
嫩豆腐一块,肉末三两,蒜三粒,生抽二勺半,水淀粉少许,绿辣椒一个,红辣椒半个,辣椒油半勺,
硬核菜谱制作人肉末豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,准备肉和豆腐
步骤2,豆腐先洗干净,然后切成块
步骤3,锅里加入适量的水,少许盐烧开,然后把豆腐放入锅中炒水一分钟
步骤4,捞出备用
步骤5,肉切成小粒,然后加入油,生抽,搅拌均匀腌制十分钟
步骤6,准备青红辣椒,姜和蒜
步骤7,把青红辣椒,蒜姜都切成粒
步骤8,加入适量油,然后把腌制好的肉放入锅中翻炒到肉变色
步骤9,然后加入姜和蒜,炒出香味
步骤10,再加入辣椒油翻炒均匀
步骤11,再加入生抽炒均匀
步骤12,再加入焯好水的豆腐翻炒片刻
步骤13,再加入和食材一平的水,大火烧开,转中火煮
步骤14,煮到剩少许的汤时,把青红辣椒放入锅中大火煮两分钟
步骤15,最后加入水淀粉勾芡即可关火出锅
步骤16,装入盘中即可食用
不是最贵的食物它的营养价值就高,便宜的食材,依然可以做出味道鲜美,营养价值高的菜。给宝宝最好的爱就是每天为她做上营养丰富的菜,看着她健康快乐的成长。豆腐营养价值很高,富含植物蛋白和人体所需的几乎全部氨基酸,还含有铁,镁,钾,钙,锌等多种微量元素。能够提高记忆力和精神集中力,预防和抵制伤风和流行性感冒,防辐射加快新城代谢可以延年益寿。
材料:
嫩豆腐一盒,里脊肉适量,盐适量,油适量,小白菜适量,,
肉末豆腐羹的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:猪里脊肉,豆腐,小白菜,淀粉,食用油
步骤2,猪肉剁碎,或用搅拌机搅碎。放入淀粉,食用油,盐(一岁以下宝宝不放)搅拌均匀。
步骤3,豆腐切小块,放在开水中浸泡一会,去除豆腥味。
步骤4,小白菜切碎
步骤5,锅中加水烧开,放入豆腐,白菜,煮1.2分钟。然后将火关小,放入肉末,煮一会.
步骤66,.开中火,搅拌均匀,撇去泡沫。煮2.3分钟。最后加水淀粉勾芡。肉末豆腐汤就做好了。
肉末豆腐的做法
原来:豆腐500克、猪肉150克
配料:蒜3个、葱2根、豆瓣酱2勺、豆豉1勺、花生油适量、精盐适量、生抽2勺、淀粉1勺
肉末豆腐的做法步骤:
1.豆腐切块,猪头,蒜子,葱切末。
2.锅里热油,放入肉末炒至变色。
3.加入蒜末爆香。
4.加入豆豉、豆瓣酱炒匀。
5.加入2/3碗水煮开。
6.放入豆腐。
7.加入生抽。加入盐调味,盖上大火煮五分钟。
8.碗里放入淀粉,三勺水搅拌均匀。
9.加入淀粉水煮一分钟。
10.最后撒上葱花。
肉末豆腐的做法烹饪小贴士:
1、豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有植物肉之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质,其氨基酸组成比较好,人体所必需的氨基酸它几乎都有。
2、制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂,大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大,且不含胆固醇,有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。
3、豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。
食材明细:
主料::黄豆450g,清水6000ml,
辅料::葡萄糖酸内脂9g,
自制内脂豆腐的做法步骤:
1.准备黄豆四百五十克,挑出品质不佳的黄豆。
2.加适量的清水泡发黄豆两个小时到三个小时。
3.用带果蔬模式的豆浆机,或者料理机,一次放入适量的黄豆和清水,把黄豆打碎。
4.用滤布过滤豆浆。
5.这个是已经过滤好的生豆浆。
6.这个是点豆腐用的葡萄糖酸内脂。
8.把凝固的豆腐花,摇到一个漏水的模具当中,用布包好,用重物压实,等待五个小时左右,豆腐就做好了。
9.这就是已经做好的豆腐,闻着有很浓的豆香味儿,而且豆腐非常的细腻,口感非常细滑,不管是炒着吃,或者是凉拌都是非常不错的菜肴。
小贴士:
做豆腐用的葡萄糖酸内脂可以去淘宝上购买,建议购买小袋的包装一袋三克,如果买大袋的包装,可能用不完就坏掉了,磨豆浆的步骤,建议用豆浆机,因为料理机一次打的豆子比较少,打的次数比较多,但是豆浆机的话必须用果蔬模式,这个模式就是不加热的状态,把豆子打碎,如果用平常的做豆浆的模式,会把豆浆加热这样的话会影响最后的成品,好了,喜欢的朋友赶快买来试一试相信你做的豆腐会非常的不错。
食材明细:
主料::泡发黄豆250g,西芹200g,
辅料::内脂4.2g,开水10g,
芹菜内脂豆腐的做法步骤:
1.提前泡好的黄豆
2.芹菜切成小丁
3.把黄豆、芹菜和1400ML的清水一起放人搅拌杯里
4.启动按钮和搅打几次,然后过筛
5.把打好的芹菜豆浆放人锅中煮开
6.煮开后转小火再煮12分钟
7.内脂加开始放人锅中,我用的电饭煲内胆
8.煮好的芹菜豆浆稍微冷却一下就倒入内脂水里
9.放人电饭煲里静置20分钟,可以开启保温功能
10.时间到,这个其实就是豆花
11.把豆花到人垫上纱布的豆腐模具中
12.可以加重物压30分钟
13.时间到,撕掉纱布取出豆腐即可
小贴士:
豆腐的老与嫩与压制时间有关
豆花做好了也可以直接加料做成咸豆花
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