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日常易致癌食物黑名单
日常易致癌食物黑名单
营养学专家表示,合理的膳食结构、保持良好的营养和抗氧化状况是防治癌症的有效措施。而长期饮食不当也是导致癌症的主要因素之一。现列出致癌食物的黑名单,仅供日常饮食之参考。专家建议以植物性为主、动物性为辅的防癌健康食谱包括,每天三百克谷类食物(其中三分一为豆类、三分一为面粉类);500克蔬菜,其中必须有300克绿叶菜;200克动物性食物,如鱼类、禽类、蛋类、瘦肉;250克牛奶;50克黄豆制品。
此外,可用食疗适当补充抗氧化营养素,如VC、胡萝卜素,多吃含有VE、植物活性物质的种子、硬壳类食品及多芬类的茶叶、黄桐类的山楂、枸杞、银杏、大豆、菌类的灵芝等交换可增强免疫力,预防癌症。
腌制食品:咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐,在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质,应尽量少吃。
烧烤食物:烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等,因含有强致癌物不宜多吃。
熏制食品:如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物,常食易患食道癌和胃癌。
油炸食品:煎炸过焦后,产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后,苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等,因多数是使用重复多次的油,高温下会产生致癌物。
霉变物质:米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变,被霉菌污染后会产生致癌毒草素--黄曲霉菌素。
隔夜熟白菜和酸菜:会产生亚硝酸盐,在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。
槟榔:嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。
反复烧开的水:反复烧开的水含亚硝酸盐,进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。
防癌食物可分为8大类
1.洋葱类:大蒜、洋葱、韭菜、芦笋、青葱等;
2.十字花科:花椰菜、甘蓝菜、芥菜、萝卜等;化妆品成份可能引发乳腺癌。
3.坚果和种子:核桃、松子、开心果、芝麻、杏仁、胡桃、瓜子等;
4.谷类:玉米、燕麦、米、小麦等;
5.荚豆类:黄豆、青豆、豌豆等;
6.水果:柳橙、橘子、苹果、哈密瓜、奇异果、西瓜、柠檬、葡萄、葡萄柚、草莓、菠萝、柠檬等各种水果;
7.茄科:番茄、马铃薯、番茄薯、甜菜;
8.状花科:胡萝卜、芹菜、荷兰芹、胡荽、莳萝等。
食材明细:
主料::新鲜面条适量,绿豆芽适量,黄瓜适量,白干适量,
辅料::葱适量,蒜头适量,醋适量,生抽适量,香油适量,
夏日常备:凉面的做法步骤:
1.主要食材:新鲜面条、黄瓜、绿豆芽、多味白干。
2.胡萝卜去皮切丝、白干切丝和绿豆芽一起焯水,黄瓜去皮切丝备用。
3.面条煮熟捞出。
4.凉开水冲洗一下。
5.加适量香油,防止粘连。
6.蒜头剁碎后放入碗中,加适量凉拌醋、生抽、盐、辣椒油。
7.调好料汁,根据个人口味加入面中,拌匀即可。
小贴士:
不能吃辣的少放一点辣椒油,黄瓜和绿豆芽爽脆可口,多味白干增加营养成分,也可根据自己喜欢搭配各种蔬菜。
在厨房肯定有很多的注意事项,有很多的厨房小窍门跟小百科。就让97美食网的小编来为您带来与厨房百科相关的知识,为您解答疑惑。97美食网小编特为您推荐"护眼日常防范方法",请您翻阅!
护眼日常防范方法
1、多做眼保健操
有时间在家里多做眼保健操,这样使眼睛不起就不疲倦。
2、光线充足
光线要充足舒适,(光线太弱,字体看不清楚,就会越看越近视)。
3、营养摄取应均衡
不可偏食,应特别注意维生素b类(胚芽菜、麦片、酵母)之摄取。
4、反光要避免
书桌应有边灯装置,其目的在减少反光,以降低对眼睛的伤害。
5、多做户外运动
经常眺望远处放松眼肌,防止近视,与大自然多接触,青山绿野有益于眼睛的健康。
6、 阅读时间勿太长
无论做功课或看电视,时间不可太长,每一小时左右休息片刻为佳。
7、睡眠不可少,作息有规律
睡眠不足身体易疲劳,易造成假性近视。
8、坐姿要端正
不可弯腰驼背,靠得很近或趴着做功课,这样易造成睫状肌紧张过度而引起疲劳,进而造成成近视。
9、看电视距离勿太近
看电视时应保持与电视画面对角线六至八倍的距离,每一小时应休息片刻为宜。
10、看书距离应适中
书本与眼睛之间的标准距离以30公分为准,且桌椅的高度也应与身体相适应,不可勉强将就。
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