食材明细:
主料:大米,海苔,寿司醋,鸡蛋饼条,黄瓜条,火腿条,胡罗卜条
寿司醋材料:白醋600CC、白糖500克、盐80克
工具:寿司竹帘
日本寿司的做法步骤:
1、将白醋600CC、白糖500克、盐80克三种材料放进锅中,置于炉上小火搅拌至糖溶化即可,醋不可烧开,以免酸度减低。
2、蒸饭,把米饭凉凉。
3、把裹寿司的竹帘平放在桌面上。然后就把紫菜平铺上去,而后就是米饭啦。
这时就把黄瓜条、胡萝卜条、火腿条、鸡蛋饼条等等都平行放在米饭上面。注意放在中间的位置,这样才好裹。
4、最后裹寿司,切块即可。
小贴士:
1、米要粘但不能相当粘~~所以煮的时候要先泡一个小时左右,千万不要再长了。做好后把米放到一个大一点的盆中,趁热加上自己调制的寿司醋(醋糖盐混合),然后放凉。
2、做的时候手上先沾上水,米不要铺得太满。
3、卷的时候不要把竹帘一起卷进去,它只是起个压紧的作用。
4、不要马上切,等上5分钟。
5、切的时候,刀上要沾上水。这样就OK了~~~还有米饭不要太软否则没嚼头米和水用1:1的比例就行。
食材明细:
主料::米饭500克,糯米300克,海苔片3个,黄瓜1个,胡萝卜1/2个,咸蛋黄1个,辣白菜1条,寿司大条1个,火腿1个,肉松100克,鸡蛋1个,
辅料::韩式辣酱1勺,番茄酱2匙,沙拉酱2匙,千岛酱2匙,盐2勺,白砂糖5勺,寿司醋5勺,
日本寿司的做法步骤:
1.摆好造型
2.可以按照自己的喜好,做成各种样式
3.开始用卷帘慢慢卷紧
4.卷紧,去掉卷帘
5.卷好,卷紧,去掉卷帘
6.或者用寿司模具卷
7.卷压成心形,各种形状
8.压实
9.切开
10.出模
11.成型
12.可以按照自己的喜好,做成各种样式
13.摆好造型,美味寿司就可以了
食材明细:
主料::米饭适量,海苔片2片,丘比沙拉酱几勺,鱿鱼须少许,青瓜1小截,双汇火腿肠1/4根,咸菜萝卜丁2汤匙,番茄沙司3调味匙,生菜1颗,寿司醋适量,
辅料::蚝油4调味匙,黑胡椒粉1调味匙,白胡椒粉1调味匙,盐2调味匙,鸡精1调味匙,味精1调味匙,花椒粉1调味匙,料酒2汤匙,老陈醋1/2汤匙,老抽1汤匙,色拉油3调味匙,
日本寿司+饭团的做法步骤:
1.青瓜、火腿肠切条,萝卜碎丁备好,生菜切丝铺在方盘上,注意要把青瓜芯去掉,这样才会比较脆。如果觉得浪费就把青瓜芯切一下也铺在方盘的一边作装饰,也可以吃掉的
2.米饭煮好后,舀出来放凉后加入寿司醋拌匀
3.鱿鱼须洗净(把鱿鱼须上的黄色吸盘刮掉)晾干,放入所有配料腌制30分钟,然后入烤箱正面烤4分钟,反面2分钟,拿出切成碎末,放入锅里把水煸干,加入洋葱碎翻均匀后加入色拉油,翻动几下盛出。
4.开始卷寿司了,竹帘上放上海苔片,把米饭铺上,接下来是涂丘比沙拉酱,鱿鱼碎末,咸菜萝卜丁,青瓜条,火腿肠条,从一边卷起,卷好后放几分钟。
5.寿司刀沾水轻轻切好,放入铺有生菜的盘中。
6.用挤花袋或者挤酱瓶挤些番茄沙司和丘比沙拉酱在寿司上。寿司就完成了
7.将剩下的青瓜条和火腿肠条切成丁与2调味匙丘比沙拉酱、咸菜萝卜丁、鱿鱼须碎末混合均匀作馅料,用来捏饭团。捏好后贴上一片海苔即可
8.最后材料用完了,寿司饭团完成
食材明细:
主料::鸡蛋2个,胡萝卜适量,黄瓜适量,玉米肠适量,米饭适量,寿司海苔一张,
辅料::盐适量,寿司醋适量,沙拉酱适量,肉松适量,
基础版日本寿司的做法步骤:
1.取两个鸡蛋,打在碗里,加适量盐,搅拌均匀后煎成蛋饼。大火热锅,小火煎饼,不要动,慢慢煎,确保蛋饼成形。
2.将煎好的蛋饼切成条状。
3.胡萝卜切成条状,焯水,煮熟。
4.黄瓜切成条状。
5.玉米肠切成条状。
6.取适量寿司醋。没有的可以自己调配,比例是盐1:糖2:醋2,需要将三者融化开来。
7.将寿司醋加入米饭中,搅拌均匀。
8.开始做寿司:竹帘卷铺开,上面铺上一张保鲜膜。
9.放上一张寿司海苔。
10.铺点米饭,带上一次性手套,将米饭稍微摁实一点,这样切出来的寿司比较好看。
11.均匀的涂抹上一层沙拉酱。
12.加入肉松。
13.加入其他准备好的材料:蛋饼条、胡萝卜条、黄瓜条、玉米肠条。
14.开始卷寿司,卷得稍微紧实一点。
15.卷好的寿司。
16.切成块状,即可享用!
17.还做了一款涂沙拉酱的寿司,用沙拉酱做的寿司白白的,用番茄酱做的寿司红扑扑的。都好吃!
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