简简单单的美味,其实就是这么容易,虾仁烧豆腐,无需太多调味,只靠食材原本的咸味,加了青椒和乌江榨菜在里面,乌江涪陵榨菜不光起到了调味的作用,吃起来更有一种爽脆的口感,风味独特。
材料:
主料:内酯豆腐200克,,
辅料:青椒半个,淀粉适量,榨菜适量,葱1小把,鸡蛋白少许,虾仁适量,植物油适量,食盐适量,料酒1小勺,,
海鲜烩豆腐的做法步骤:
1. 虾仁洗净去筋,切成小段,放入少量黄酒,少许蛋清抓匀,下锅前放少许淀粉拌匀,青椒切丁备用
2. 起油锅,炒虾仁至变色盛起,炒好的虾仁会出很多水,也一起盛在碗里
3. 再放入少许油,煸炒青椒,飘出香味后盛起
4. 下豆腐,用勺子适当捣碎,放入之前炒好的虾仁和虾仁炒出来的汤水
5. 加入青椒丁,撒上少许盐,加入适量水淀粉勾芡,使之变浓稠
6. 取适量榨菜切碎,切末放入,炒匀,撒上葱花,即可出锅
食材明细:
日本豆腐3块,火腿50g,油2g,盐1g,白醋5g,生粉6g,番茄酱20g,糖15g,水50g,水淀粉3g
酸甜糖醋火腿烩日本豆腐的做法步骤:
第1步将日本豆腐撕掉包装后改刀切厚片,火腿先切大片后再改刀切成小粒。切好的日本豆腐表面均匀裹满生粉,待油温升至4成热约120摄氏度时,放入日本豆腐中火煎3分钟至两面金黄。
第2步热锅冷油,小火倒入番茄酱20g翻炒至冒泡,加糖15g、水50g、白醋5g、盐1g、水淀粉3g,煮至浓稠。加入火腿粒翻炒均匀,倒入炸好的日本豆腐,轻轻拨动至均匀裹上酱汁。
小贴士:
1、日本豆腐的主要原料是鸡蛋,对鸡蛋过敏的人慎食。2、日本豆腐从中间切开取出特别方便,也不易碎。
食材明细:
日本豆腐 5条(切圆片)
马铃薯 3个(对半切片)
猪肉碎 300g
红萝卜 1/3条(切丝)
青葱 2根(切碎)
食油
蒜蓉 1棵(大小10瓣)
大洋葱 半个(切丝)
食水 2/3杯
盐
蚝油
酱清
花雕酒
粟粉(勾芡)
烩煮蚝油日本豆腐马铃薯的做法步骤:
把日本豆腐和马铃薯分别焯油后沥干油。
热镬煸香蒜蓉洋葱丝和盐。
然后倒入猪肉碎一起煸6-7分熟。
加入马铃薯炒一炒淋入少许食水翻煮2分钟。
随后参入日本豆腐翻拌后添加蚝油/酱清和花雕酒各适量。
翻拌均匀旺火烩煮入味不过5分钟浇入芡汁成粘稠美味佳肴。
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食材明细:
主料::日本豆腐5袋,鲜虾仁100g,豌豆粒50g,玉米粒50g,西红柿50g,蒜薹30g,
辅料::油适量,盐适量,料酒适量,葱适量,姜适量,蒜适量,生抽适量,
五彩海鲜日本豆腐的做法步骤:
1.日本豆腐和冰冻虾仁
2.日本豆腐和冰冻虾仁
3.豌豆粒,玉米粒,切好的胡萝卜丁;
4.西红柿切块,蒜薹切小段,葱姜蒜切片;
5.日本豆腐切段;
6.锅内放适量油,下入葱姜片煸炒出香味,放入胡萝卜丁,豌豆粒,玉米粒煸炒;
7.再放入虾仁;倒入少许料酒,生抽,蒜片煸炒,
8.放入切好的日本豆腐块;
9.待锅内青菜炒熟加入西红柿,蒜薹段,日本豆腐,轻轻翻动,出锅前调味;
10.一盘颜色艳丽,美味十足的五彩海鲜日本豆腐出锅了。
小贴士:
1,先放各种青菜翻炒,即将成熟再加入日本豆腐;
2,日本豆腐很嫩,容易破碎。要轻轻翻动;
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