食材明细:
主料:雏鸽300克,
辅料:人参20克,当归20克,枣(干)30克,
调料:姜3克,盐3克
人参当归炖鸽肉的做法步骤:
1.乳鸽刮净,去内脏,脚爪,滚水中煮5分钟;
2.取出过冷水;
3.人参洗净切片;
4.红枣洗净去核;
5.当归、生姜洗净;
6.把各料放入炖盅,加滚水慢火炖3个小时;
7.放盐调味供用。
小贴士:
健康提示:
1.气血两虚,月经量多,淋沥不尽,一月数次,头目眩晕,体虚食少。崩漏的病因,有虚有实;
2.本汤补气摄血、理血调经。人参大补元气,使脾旺而恢复其“统血”之权,达到止崩的目的。当归补血调经。乳鸽补益脾胃,以资生血之源,又可使汤味可口,缓和人参,当归之微苦。
食物相克:
人参:人参不宜与茶同服,反黎芦,畏五灵脂,恶皂荚、卤碱,黑豆,动紫石英,
鸽肉营养丰富,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、钾、镁、锌、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素B6、维生素B12、维生素C等成分,具有滋肾益气、祛风解毒、截疟、养血清热的作用,可用于肾虚及老年体虚、消渴、久疟、恶疮疥癣、妇女血虚经闭等症。鸽肉含有十分丰富的蛋白质营养作用与鸡肉类似,而比鸡肉更容易消化吸收。鸽肉脂肪含量低,适宜老年人或久病体虚者食用,对血脂偏高、冠心病、高血压者尤为有益。
鲜人参炖老鸽
材料:老鸽1只,鲜人参15克,枸杞、桂圆肉、大枣各10克,龙骨、瘦肉各100克
调味料:盐、白糖、上汤、葱段、姜片各适量
鲜人参炖老鸽的做法
1、净老鸽改刀,汆水后洗净。
2、将原料一同放入沙锅内,加入上汤、葱段、姜片大火烧开,慢火炖2小时,加盐、白糖调味,拣去葱、姜,上桌即可。
营养功效:滋补气血,强筋壮骨,祛风解毒。
人参果的功效与作用
人参果除了具有高蛋白、低糖、低脂等特点外,还富含维生素C和碘、钼、铁、磷、硫、硒、锌等18种矿物质和人体必需的微量元素。尤其含有被称为“生命火种、抗癌之王”的硒元素。人参果也富含铁元素,是天然的“补铁剂”。由于人参果富含人体所必需的营养成分和微量元素...[更多]
小提示
桂圆和人参能一起吃:两者做成饮品饮用,可使身体保暖、增强体力
鹿肉和人参能一起吃:鹿肉与人参、枸杞搭配食用,有填精补肾、大补元阳之效。适用于体虚弱、面色萎黄、四肢阙冷、腰膝酸痛、阳痿早泄等症。
食材明细:
粳米150克,雏鸽300克,大葱3克,姜2克,盐2克,味精1克,料酒5克,胡椒粉1克,色拉油10克
鸽肉粥的做法步骤:
1. 将乳鸽宰杀,用开水烫透,煺去毛,剖腹去内脏,冲洗干净;
2. 将乳鸽放入沸水锅内煮一下,捞出;
3. 乳鸽切成小块,放入碗内,加入少许盐、料酒拌腌;
4. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;
5. 葱姜洗净,分别切成末、丝备用;
6. 坐锅点火,放入色拉油烧热,下鸽肉、葱末,姜丝煸炒,烹入料酒,起锅装入碗内;
7. 另取一锅,加入约1500毫升冷水,放入粳米,先用旺火煮沸后加入鸽肉,再改用小火熬煮成粥;
8. 最后加入盐、味精、胡椒粉搅匀即成。
小贴士:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
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