材料:
元贝5个,粉丝30g,生抽2勺,蚝油1勺,料酒1勺,糖半勺,盐少许,葱花少许,红椒少许少许,,
蒜蓉元贝的做法的做法步骤:
步骤1,粉丝用温水泡一小时后,剪小段。
步骤2,元贝清洗干净,把肉扣出来,用刷子把壳刷干净。
步骤3,先把剪好的粉丝铺在贝壳上
步骤4,把肉放在粉丝上
步骤5,蒜蓉多剁一些
步骤6,配好生抽2勺,蚝油1勺,料酒1勺,糖半勺,清水2勺,盐少许
步骤7,锅热少许油,放蒜蓉炒香,加入配好的汤料煮开
步骤8,蒜蓉汤料均匀的浇在元贝上
步骤9,锅里水开后,隔水放盘,盖盖子,中大火蒸8分钟。
步骤10,出锅,放上红辣椒粒,爱吃辣可以放指天椒,放点葱花,锅里从新烧点油,趁热浇在元贝上。
步骤11,做好了,成品图。
作为正宗地道的湛江人,从小吃着海鲜长大,清蒸元贝这道美食肯定也是必不可少的,海鲜吃的就是它的原汁原味哦,比较清香鲜甜!!!
材料:
元贝10只,粉丝100g,香葱1根,生抽30ml,大蒜20g,花生油30ml,
清蒸元贝的做法的做法步骤:
步骤1,元贝杀好,冲洗干净取出元贝肉备用(贝壳要刷洗干净),粉丝泡软,大蒜剁末,香葱切粒
步骤2,烧锅热油,小火煸香一半蒜末,加入生抽后与粉丝搅拌均匀,然后铺在贝壳上再把元贝肉放在最上面
步骤3,放入蒸笼大火蒸五分钟取出,再次烧锅热油小火煸香剩余的蒜末,然后用汤匙均匀淋在元贝上,最后撒上葱花
步骤4,成品图
食材明细:
A.高筋面粉500g,红糖30g,盐8g,胚芽粉50g,水300cc,新鲜酵母10g,B.水1000cc,砂糖40g
胚芽贝果的做法步骤:
1.将高筋面粉、红糖、盐、胚芽粉,倒入大钢盆中,再分批倒入300cc的水,均匀搅拌成糰状,最后加入新鲜酵母,充分和匀于面糰中。
2.将作法1面糰移置桌面上,用力搓揉约15∼20分钟,直到表面光滑、质地柔软,将面糰展延至成为一个微微透明的薄膜为止,即可把面糰分割成每个各80g的小面糰,并分别滚圆。
3.将作法2的小面糰,先从正中间用大姆指戳一个洞,再整型成圈状,即可盖上塑胶袋,使之酦酵15∼20分钟。
4.取一锅,倒入1000cc的水和砂糖,开中火煮沸后,放入作法3的面糰,两面各煮约1分钟,捞起置于烤盘上。
5.将个人喜爱的坚果或其它食材,均匀洒在作法4的面糰上,以增加贝果的风味和美观;烤箱预热220℃,放入烘烤约18∼22分钟,至外表呈金黄色时即可取出。
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