食材明细:
中筋面粉600公克,细盐5公克,细砂糖30公克,70℃温水380㏄,葱花50公克,起司片10片,玉米粒200公克,猪油100公克,细盐10公克
起司玉米葱抓饼的做法步骤:
1.将中筋面粉、细盐及细砂糖放入钢盆中,倒入温水,以桿面棍搅拌均匀后,再用双手揉约3分钟至匀。
2.取干净的湿毛巾或保鲜膜,将作法1材料盖好,以防表皮干硬,静置放凉,醒约20分钟备用。
3.将作法2醒过的面糰揉至表面光滑,再将面糰分成10份,各桿成厚约0.2公分的圆型,于面糰表面涂上猪油后,洒上葱花及细盐,再捲成圆筒状,盘成圆型,静置醒约10分钟备用。
4.将作法3醒过的面糰压扁后,桿开成圆型面皮。
5.取平底锅加热后,加入约1大匙沙拉油,放入作法4的圆型面皮,以小火煎至两面金黄酥脆,再用煎铲拍松备用。
6.取1片起司片放至作法5饼皮上,再将玉米粒下锅炒热后,分成10份,取1份玉米粒放至起司片上,将饼皮捲起即可。
食材明细:
玉米面粉200克,面粉100克,甜玉米粒一碗,酵母粉5克(1小勺),白糖适量,鸡蛋。
玉米饼的做法步骤:
1.将玉米面和白面,白糖放入盆内搅匀。
2.用干酵母5克,加温水适量(30-35度),溶化后,倒入面粉盆内。
3,放鸡蛋、甜玉米粒用筷子搅拌至面粉成粘稠糊状,放置在温暧处40分钟至1小时,使玉米面充分发酵。
4.不沾锅(平底)放置火上擦干锅(不放油)小火,锅热后,将汤勺用清水涮一下以防面沾勺,舀一汤勺发酵好的玉米面,堆入锅内。
5,等面糊底干了成型了,加两勺冷水盖上锅盖,烙3-4分钟,等锅里水炕干,玉米饼底变脆即可。饼底炕的松脆,饼面金黄。切开来里面有甜甜的玉米粒。
食材明细:
主料: 玉米面 三勺, 鸡蛋 一颗,
调料: 调和油 适量, 元贞糖 适量, 长寿深山野蜜 适量, 酵母(干) 适量,
蜂蜜玉米饼的做法步骤:
1.三勺玉米面
2.一勺白面
3.准备鸡蛋和酵母
4.放一勺白糖
5.鸡蛋和酵母也放进去
6.要到水的时候发现那个碗太小了,换了一个,不用水放牛奶也可以哦
7.搅拌的不要太稀,就是放倒煎锅里不会到处乱流的程度
8.热锅,放一点点的油
9.可以放面煎饼子拉,面太绸的话可以用筷子用画圈的样子把面匀到四周
10.然后反过来煎,两面都金黄了就可以了。
11.还没拍成品的图片,忍不住吃了一块,好吃呀~!
12.在饼子上淋一层蜂蜜,就可以吃了。
热门栏目
美食分类