食材明细:
米2杯,蒜大半个,洋葱1只,胡萝卜1根,玉米粒适量,豌豆适量,起司,牛油1匙,红烧鸡肉粒,水,盐,胡椒粉,柴鱼粉
起司焗饭的做法步骤:
1.先将蒜,胡萝卜,洋葱切细丁末.
2.红烧鸡肉切粒,(这里可以加海鲜,如果要加海鲜就先把海鲜烫熟).
3.米淘洗干净后控干水分待用。
4.炒锅烧热加一点素油,先炒香洋葱和蒜后加生米炒匀,拌入一匙牛油.
5.加水盖过米,滚后转小火等水快干时候再加水盖过米。
6.第二次水滚后加入豌豆,胡萝卜和玉米粒炒匀,继续加水盖过材料,转小火到水快干时候加入调味料试味。
7.味道可以了关火,加入一些起司丝拌匀.
8.起锅放入烤盘里,铺上红烧鸡肉粒(也可以加海鲜或者西式火腿粒),再撒上起司入烤箱,上火烤至起司金黄即可。大概只需要3,5分钟就可以了。
小贴士:
米不要煮太烂,要随时注意火候,不要煮焦了。可以不用任何海鲜或者火腿直接加起司烤制。加入番茄酱拌炒就成了番茄起司焗饭了。
食材明细:
1.世蒲鉾1包,洋葱150公克,培根2片,新鲜蘑菇2朵,2.奶油40公克,低筋面粉40公克,3.水1大匙,椰浆2大匙,鲜奶油1大匙,海鲜火锅高汤粉1/4小匙,糖少许
起司焗蒲鉾的做法步骤:
(1)所有材料洗净,洋葱、培根与蘑菇分别切丝,起司片切成细条备用。
(2)起油锅爆香培根后捞起沥干,锅中留少许油放入洋葱炒至熟软,再加入蘑菇丝炒匀。
(3)另起一锅放入奶油稍加热至熔化,放入面粉炒香备用;另起锅加入材料(3)及调味料(1)一起拌匀,随后加入炒好奶油面煳煮至浓稠。
(4)将炒软的洋葱丝、蘑菇丝及培根加入锅中拌匀,以小火煮至浓稠,若不够浓稠则可再加入少许低筋面粉拌匀。
(5)将浓稠的作法(3)材料镶铺在世蒲鉾上,再将起司条交错铺在世蒲鉾上,入烤箱以上火200℃、下火150℃烤约10分钟至表面金黄即可。
香浓的奶汁白酱搭配鲜甜的虾仁和花菜,
隔夜的剩饭也可以华丽丽滴重装上桌。。。
虾仁起司煽饭
用料:(2人份)
虾仁150克、西兰花1/4颗、白花莱1,4颗、蒜末1大勺、黄油20克、面粉20克、牛奶250克、米饭2碗、披萨用乳酪丝30克
食用油、酒、盐、胡椒粉适量
虾仁起司煽饭的做法
1、虾仁用酒、胡椒糟和一点点盐腌制一下。
2、开水锅中放油、盐,将洗净掰成小朵的白花菜、西兰花采烫至熟。
3、平底锅放八1大勺油烧热,放入虾仁炒至变色.再放入白花莱、西兰花翻炒,加盐和胡椒调味,盛出备用。
4、把平底锅擦干净,放入黄油烧融,加八面粉将火转小,轻轻拌炒避免炒焦。
5、炒至面粉松散.关火.加入牛奶、盐和胡椒,充分拌匀.再开火.继续边煮边搅拌。
6、煮到酱汁浓稠.加八炒好的虾仁和花菜拌匀关火。
7、制作蒜香饭。锅内放少许油爆香蒜末.被入米饭、盐和胡椒拌炒在一起,平均的铺放在耐热的容器中。
8、在蒜香饭上均匀铺上步骤6做好的奶汁虾仁花菜,撒上乳酪丝,放八预热到20。度的烤箱,烘烤810分钟。
小技巧
1、黄油面粉要确实炒匀、炒久一点,不然煮好粉味重,会不够好吃。
2、一手拿勺子、一手拿相机,想拍张乳酪拉丝的照片真不容易
网站小提示
油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁,具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多,有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素,并与虾仁一起提供钙质。若两者合用,则可更好地促进入体对钙的吸收。
豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果
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