食材明细:
里脊肉,起司片,火腿片,鸡蛋,面粉,面包渣。
起司火腿炸猪排的做法步骤:
用刀背或打肉器把里肌肉拍松、厚度稍拍薄,并且把周围不规则的肉切除,最好是每一块肉都差不多大小,打的力別太重,也別打的太薄唷!不然炸出来的肉不夠厚,吃起来不过瘾!
取两块大小差不多的肉,在肉上叠上一片火腿,火腿要比肉小喔!(这点很重要)
再叠上一片起司,也是要比肉小喔
在里肌肉的外围抹上一圈生粉,若太干没粘性可以稍微沾点水。
再把两片肉合起來,并且用点力把外围一圈压紧压密,否则炸的时候容易散开,肉馅起司就会漏出來了,瞧.....肉的中间是不是鼓鼓的呀!
把肉沾上一层面粉,要沾的均匀一点,沾好拿起时稍微轻拍肉身,把多余的面粉拍掉。
沾了面粉的肉再沾上一层蛋液。
最后再沾一层面包渣,沾面包渣时可以用点力压一下,让面包渣粘的更扎实。正反面重复多压几次,直到看不
到肉身为止,沾好拿起时稍微轻拍肉身,把多余的面包渣拍掉。
油热下锅,在中火炸約3~5分钟(以肉的大小斟酌),在此过程中要翻面炸才均匀唷,当顏色快要变成金黄色时,
把火开大让油温升高,好把肉里的油逼出(时间约30秒),即可起锅
上菜咯~~~~~猪排切开的样子,有没有看到夾心的火腿和起司呢?外香里嫩,不防你也试试!
各位MMGG可以试试哦,做给你心爱的人吧!很简单的
食材明细:
主料::猪大里脊250g,马苏里拉芝士片3片,
辅料::盐适量,黑胡椒适量,鸡蛋1个,面粉适量,面包糠适量,食用油适量,
黄金起司猪排的做法步骤:
1.猪里脊肉切一指厚两片,不切断,拍松至原来的1.5倍大。
2.正反面均匀,撒上黑胡椒和盐稍微腌渍。
3.中间夹上马苏里拉芝士。
4.用刀将猪排边缘拍紧。
5.准备面粉,全蛋液和面包糠,先占干面粉
6.再蘸蛋液。
7.最后蘸上面包糠。
8.蘸鸡蛋液和面包糠的步骤可以重复一次。也可以不重复。然后入油锅炸至。
9.趁热切开,爆浆芝士猪排就完成了。配上蔬菜沙拉,完美
10.配上米饭和日式味增汤。开饭啦
小贴士:
炸制猪排时温度不宜过高,防止面包糠糊了,里面还不熟
食材明细:
里肌肉,起司片,火腿片,鸡蛋,面粉,面包渣
起司火腿夹心猪排的做法步骤:
1、刀背或打肉器把里肌肉拍松、厚度稍拍薄,并且把周围不规则的肉切除,最好是每一块肉都差不多大小,打的力道别太重也别打的太薄唷!不然炸出来的肉不够厚吃起来不过瘾!
2、取两块大小差不多的肉,在肉上迭上一片火腿,火腿要比肉小喔(这点很重要),再迭上一片起司,也是要比肉小喔!
3、在里肌肉的外围抹上一圈生粉,若太干没粘性可以稍微沾点水。
4、再把两片肉合起来,并且用点力把外围一圈压紧压密,否则炸的时候容易散开,内馅起司就会漏出来了.把肉沾上一层面粉,要沾的均匀唷,沾好拿起时稍微轻拍肉身,把多余的面粉拍掉。
5、沾了面粉的肉再沾上一层蛋液最后再沾一层面包渣,沾面包渣时可以用点力压一下,让面包渣粘的更扎实正反面重复多压几次,直到看不到肉身为止,沾好拿起时稍微轻拍肉身,把多余的面包渣拍掉。
6、油热下锅以中火炸约3~5分钟(以肉的大小再斟酌),过程中要翻面才炸的均匀唷,当颜色快变金黄色时,把火开大让油温升高好把肉里的油逼出(时间约30秒),即可起锅。
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