清蒸石斑鱼收藏
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材料:
石斑鱼1条,姜1块,大葱1颗,料酒2勺,蒸鱼豉油4勺,食盐1勺,
清蒸石斑鱼!的做法的做法步骤:
步骤1,备用!把鱼去鳞宰杀洗尽
步骤2,在鱼的两腹侧打上花刀!把鱼平铺在盘内!
步骤3,把姜,葱改刀成丝,撒于鱼上,到上料酒,!水开后上蒸锅大火蒸5分钟,到上蒸鱼豉油!即可!
石斑鱼一条,生姜,小葱,大蒜,
清蒸石斑鱼的做法的做法步骤:
步骤1,石斑鱼处理干净,周身抹上精盐,盘底放姜片,鱼身撒姜丝,腌三十分钟。
步骤2,蒸锅大火,水开上气时把鱼放进蒸锅。八分钟。出锅后撒上小葱段。
步骤3,橄榄油爆炒蒜粒,然后淋在蒸好的鱼上,加一点寿司酱油。好啦。
石斑鱼1斤,葱1,
清蒸石斑鱼 ★★★★的做法的做法步骤:
步骤1,可将鱼脊骨处切开,以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形;将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会,撒姜丝。
步骤2,葱段铺在鱼下方,鱼肚,将鱼垫高,容易蒸透。水烧开后,放入鱼,蒸不超过7分钟。关火,虚蒸4分钟,会去腥。
步骤3,盘里的水倒掉。加生抽,热葱油即可。
食材明细:
黄山小溪石斑鱼450克,黄山毛峰茶叶40克,淀粉,料酒,蛋黄,椒盐,盐,鸡精,葱,姜。
毛峰石斑鱼的做法步骤:
1、将毛峰茶叶用70度的温水泡开,挤干水分,拍干生粉炸酥待用;
2、将石斑鱼加葱、姜料酒腌制,把蛋黄、淀粉放入器皿中加水拌匀,放入鱼挂糊,再放入油锅中炸至金黄出锅;
3、坐锅点火,倒少许底油,将鱼和茶叶一起放入锅中加少量椒盐翻炒一下即可。
石斑鱼1条熟火腿中方肉2两水发香菇6朵料酒3钱,精盐2钱白酒1钱,味精2钱熟猪油2斤小菜心10棵葱姜末3钱鸡汤1斤。
石斑鱼浓汤的做法步骤:
旺火下熟猪油,待油八成熟时,放入石斑鱼,炸成两面嫩黄色后捞出,另烧一锅鸡汤,放入火腿、葱姜末,放入石斑鱼,加入佐料,旺火烧约十分钟。
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