食材明细:
主料::草鱼一条,葱适量,胡椒粉适量,料酒适量,辣椒段适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,鸡汁适量,花椒适量,麻椒适量,
水煮鱼片(清水鱼)的做法步骤:
1.草鱼一条。
2.把草鱼片成片,鱼骨头切成段
3.把片好的鱼片和鱼骨头放盐,鸡精,料酒,鸡汁,胡椒粉拌匀。
4.拌匀好的鱼片腌制半个小时以上。(时间长点鱼片腌制的有味道)。
5.锅里放水加一点红汤,先把鱼头和鱼骨头煮一下。
6.鱼骨头先捞出饭盆里。
7.鱼头继续放在锅里煮,把腌制好的鱼片一片一片放锅里,煮一下捞出。
8.捞出的鱼头和骨头先放在下面,鱼片放在上面,放在鱼汤在里面,上面放一点葱花,花椒,麻椒,辣椒。
9.锅烧干,倒油烧开。
10.烧开的油,浇在鱼上就好了。
11.浇完油的鱼上面撒葱花。
12.好吃又好看的水煮鱼片就好了。味道非常的正宗。
小贴士:
喜欢辣的朋友可以根据自己辣的程度放辣椒,不喜欢的可以少放点。
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