芦笋被称为“蔬菜之王”既可以增进食欲、缓解疲劳、帮助消化,又对高血压、血管硬化等等病症有一定的疗效。而且啊,芦笋内还含有大量的叶酸,对女性的身体也非常有好处呢!更值得一提的是,这道菜简单易学,5分钟就能搞定啦!大家快来跟我一起做吧!
材料:
芦笋,盐,白胡椒,鸡精,水淀粉,,
清爽芦笋的做法的做法步骤:
步骤1,清洗干净芦笋后,切掉根部较黄较粗糙的部分。
步骤2,锅中放水,水开后放入芦笋焯烫。切记水中一定要加点底盐,这样焯出的芦笋颜色会非常翠绿鲜艳哦!
步骤3,把盐、胡椒粉、鸡精和水淀粉搅拌在一起,调成料汁备用。
步骤4,在锅中放少许色拉油,油热后放入芦笋,中火炒制。
步骤5,放入调好的料汁,继续翻炒约30秒后,收汁儿出锅啦!
芦笋是非常好的蔬菜,富含维生素矿物质纤维素,和虾仁、扇贝肉等富含优质蛋白的食材搭配都很棒。这里我用最常见的瘦肉丝搭配,用鸡肉或猪肉都可以,如何使肉丝吃起来不腥还嫩,是这道菜的关键。当然,如果是给产妇吃用来做月子餐,记得“少油少盐”的宗旨,搭配红彩椒或者胡萝卜好看且营养很丰富,给全家人吃正常放调料就可以,简单好吃
材料:
芦笋5-7根,猪里脊肉200g,胡萝卜30g,生抽1瓷勺,料酒1瓷勺,食盐适量,味精和糖适量(特别介意的就不用这个了),,
清爽下饭菜:芦笋炒肉丝的做法的做法步骤:
步骤1,食材:芦笋、猪里脊肉、胡萝卜、生抽、料酒、盐、味精、糖
步骤2,处理蔬菜:芦笋洗净后切小段、胡萝卜切成小方丁。
步骤3,处理肉,①不腥:用大盘冷水浸泡猪肉一小时以上,把血水都泡出来;②嫩:把肉切丝后,放碗里加水用手不停抓,把水注入肉里。(肉要保持嫩的口感,要么多水要么多脂肪)然后加入一勺淀粉、少许盐抓匀,盖上保鲜膜放冰箱冷藏一小时以上,这样出来的肉丝吃起来嫩且入味,炒的时候还不出水。
步骤4,焯水:水烧开后加一勺盐,把切好的芦笋段放入烫10秒后捞出,胡萝卜丁也一样处理,焯水30秒。焯水完冲冷水会使蔬菜的颜色更漂亮,并且减少炒的时间,这样做出来口感会更好。
步骤5,锅内倒少许油,油热后加入肉丝煸炒,变色后加入芦笋段和胡萝丁,加入一勺料酒翻炒
步骤6,酒精挥发后,加入一勺生抽,一点点的盐、糖和味精调味(对味精比较介意的朋友可以不加)
步骤7,再翻炒一会,可以出锅了。
步骤8,(芦笋段注意炒得时间不要太长,否则就蔫了)
食材明细:
主料:黄瓜1根,千禧小番茄4个,西生菜3片,腐竹适量,木耳适量,银耳适量
辅料:小葱1根,大蒜3瓣,小米椒适量(也可不用)
配料:凉拌醋适量,生抽适量,白糖适量,盐适量,花椒油适量,香油适量
清爽杂拌的做法步骤:
1,银耳、木耳、腐竹提前泡发,小番茄、黄瓜、西生菜洗净备用。
2,锅内水烧开,放入银耳、木耳焯熟,放入腐竹,水开后捞出,过凉水备用。
3,小番茄切块,黄瓜削皮切片(或用刀拍两下切块),放入容器。
4,西生菜手撕成小片放入容器。
5,调汁,小葱切段,蒜、小米椒切碎放入小碗,加入盐、凉拌醋适量,花椒油、生抽、白糖、香油少许,(可根据自己口味加入适量辣椒油),搅拌均匀。
6,将焯过水的双耳、腐竹放入容器。
7,倒入调汁拌匀。
小贴士:
1、腐竹焯水时间不宜太长,可在银耳木耳出锅前放入腐竹,水开后立即关火捞出过凉水。
2、可加入炒好的花生碎,调汁时白糖、辣椒油可根据自己口味选择。
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