青葱有哪些吃法?青葱的做法
青葱有哪些吃法
俗话说的好大葱蘸酱,越吃越胖,意思是里面含有很多营养,虽然说的有一点夸张,但是葱里面的营养是不可以忽视的,它可以有效的保护人体。
葱是佛教中的五荤之一,是百姓家常用的调味食材,是一种草本植物,生食味辛辣。葱分为葱叶与葱白,它虽然普通,但是营养不普通。葱含有蛋白质、碳水化合物等多种维生素及矿物质,对人体有很大益处。
葱叶由于每天在进行光合作用,所以它含有很多叶绿素及类胡萝卜素、纤维素等;葱白连接根,土壤内吸收来的营养都需要先经过葱白后再往上输送,它含有挥发油、葱蒜辣素、烯丙基硫醚等元素。
1、葱枣汤
大枣20枚,葱白7根。将红枣洗净,用水泡发,入锅内,加水适量,用文火烧沸,约20分钟后,再加入洗净的葱白,继续用文火煎10分钟即成。服用时吃枣喝汤,每日2次。此汤具有补益脾胃,散寒通阳的功效,可辅治心气虚弱,胸中烦闷,失眠多梦,健忘等病症。
2、葱豉汤葱
30克,淡豆豉10克,生姜3片,黄酒30毫升。将葱、淡豆豉、生姜并水500毫升入煎,煎沸再入黄酒一、二沸即可。此汤具有发散风寒,理气和中的功效,适用于外感风寒,恶寒发热,头痛,鼻塞,咳嗽等病症。
3、葱烧海参
葱120克,水发海参200克,清汤250毫升,油菜心2棵,料酒、湿玉米粉各适量。先将海参洗净,用开水氽一下;用熟猪油把葱段炸黄,制成葱油;海参下锅,加入清汤和酱油、味精、食盐、料酒等调料,用湿玉米粉勾芡浇于海参、菜心上,淋上葱油即成。此菜具有滋肺补肾,益精壮阳的功效。适用于肺阳虚所致的干咳、咯血,肾阳虚的阳痿、遗精及再生障碍性贫血,糖尿病等病症。
4、葱炖猪蹄
葱50克,猪蹄4只,食盐适量。将猪蹄拔毛洗净,用刀划口;葱切段,与猪蹄一同放入,加水适量,入食盐少许,先用武火烧沸,后用文火炖熬,直至熟烂即成。此肴具有补血消肿,通乳的功效。适用于血虚体弱,四肢疼痛,形体浮肿,疮疡肿痛,妇人产后乳少等病症。
食材明细:
主料::包菜150G,肉末100G,
辅料::盐少许,鸡精适量,姜末少许,葱6根,黄酒1小勺,生抽1小勺,
青葱翡翠肉包的做法步骤:
1.肉末中加入盐、黄酒、鸡精、葱姜末往一个方向搅拌均匀,搁置15分钟入味。
2.把包菜洗净,小心的一张一张拨下来,注意尽量保证叶片的完整性。
3.锅中放入水烧开后,将包菜叶放入水中,焯至变色变软,取出放入凉水中浸泡,葱洗净后放入水中焯软取去备用。
4.取一张包菜叶,把地部的梗切掉一些,在包菜底部中间位置放入适量的肉馅
5.把包菜左右对折,慢慢往前卷起成型,最后用葱把包菜卷扎紧,一个包菜卷就做好了e
6.全部做完好后,放入深一点的盘子中,倒入适量油,撒上少许盐,淋上生抽,待锅中水开后放入锅中蒸10-15分钟即可出锅,出锅后滴几滴芝麻油即可食用!
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