用料: 1、牛里脊肉三两。 2、芹菜二两(净)。 3、甜椒二两。 4、酱油三大匙。 5、淀粉三大匙。 6、白糖半咖啡匙。 7、料酒一大匙。 8、盐、味精适量。
做法: 1、牛肉、甜椒均切丝;芹菜切段;取一大匙淀粉、适量味精、水,兑成芡汁。
2、在肉丝中放入剩下的两大匙淀粉、酱油、白糖、两大匙水或啤酒抓匀码味;在芹菜段、甜椒丝中放一小匙盐拌匀稍腌。
3、锅中放油用大火烧至六成热,下牛肉丝炒至表面发白,推至锅边或盛出等用。
4、将芹菜段、甜椒丝中的腌汁滗去后下锅炒约半分钟。
5、将锅中食料共炒匀后烹入芡汁。
6、翻炒匀后起锅装盘即成。
常吃芹菜,对预防高血压有着很好的作用。妈妈经常将芹菜与牛肉末一起炒,让芹菜吸收了牛肉的香气,切成碎块的牛肉也能更好的入味,好吃又有营养,有了这道菜我可以多吃一碗米饭。
材料:
300g牛肉,300g芹菜,适量淀粉,1勺半料酒,1勺半生抽,适量盐,少许鸡精,适量葱,2瓣蒜,
芹菜牛肉末的做法步骤:
1,芹菜洗净,摘掉芹菜叶,其余的切成丁状
2,牛肉洗净切成碎块,用半勺料酒,半勺生抽和淀粉抓拌均匀,腌制20分钟
3,锅内加水煮至沸腾,放入芹菜焯水。捞出沥干水分
4,锅内放油加热,油热之后放入葱蒜爆香
5,放入牛肉,大火翻炒至变色
6,放入焯水的芹菜一起翻炒,倒入生抽和料酒
7,芹菜变色变软就可以加盐调味,翻炒均匀就可以出锅
这道菜色彩丰富,看上去非常有食欲,而且营养搭配也很合理,芹菜的营养丰富,含有蛋白质,各种维生素和矿物质及人体不可缺少的膳食纤维(芹菜中含有的膳食纤维,有促进肠蠕动,防治便秘的作用),,而且吃得越多身体会越瘦,所以爱吃芹菜的MM不妨多吃些,不过只是吃芹菜会导致营养缺乏,所以搭配一些肉丝口感更好,营养也均衡,肉丝也可选猪肉,鸡肉代替.
材料:
芹菜丝,牛肉丝,
泡椒芹菜牛肉丝的做法的做法步骤:
步骤1,牛肉切丝后,放少量酱油,淀粉,料酒腌制十分钟,这时可以准备将芹菜切丝,泡椒及姜切丝
步骤2,锅内油烧至六成热(手放上锅上空感觉有明显热气上升),下姜丝煸炒出香味
步骤3,下牛肉丝滑炒变色
步骤4,放入泡椒丝一起炒约一分钟,即可将芹菜放入同炒
步骤5,炒一分钟后放一勺盐,半勺鸡精即可出锅
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