芹菜是一种对身体有极大好处的食材,更是可以多多使用来促进身体的健康发展。用芹菜来炒香干更是一种非常简单的菜式,尤其是这道菜还保留着芹菜与香干本来的清爽,更是使这道菜吃起来甚是爽口。
食材:芹菜一把,香干6块;
辅材:食盐适量,白糖少量,生抽适量,鸡精适量,干辣椒6个,大蒜3小瓣,食用油适量;
芹菜炒香干的家常做法:
第一步:将芹菜洗净后去筋切成小段,香干切丝;
第二步:将大蒜切成片,干辣椒切碎备用;
第三步:在锅中加入清水,大火烧至沸腾,放入香干进行焯水;
第四步:将香干捞出,控水备用;
第五步:将锅烧热后倒入一定量的油,加入蒜片,干辣椒炒出香味;
第六步:将芹菜放入锅中翻炒至8分熟;
第七步:将香干倒入锅中继续翻炒;
第八步:在锅内调入适量的生抽,少量的白糖,快速地翻炒至均匀;
第九步:加入适量的食盐和鸡精翻炒均匀;
第十步:盛盘即可享用。
小贴士:
1、香干提前焯过水的口感会更好;
2、最后的调料根据家庭的口味来调整;
炒香干的时候翻炒的动作要适当的小,否则香干易断裂。
芹菜炒香干的做法
用料:
豆腐干(香干)4片、芹菜3棵、辣椒2只、姜2片、黄酱1汤匙、酱油1汤匙、花生油适量
芹菜炒香干的做法步骤:
1.食材也简单
2.香干切条
3.热油锅,先放香干煸至切口也变焦黄盛出待用
4.煎煸香干的同时,芹菜切段
5.辣椒、姜切丝
6.锅中留油,炒香姜丝和辣椒丝
7.加入香干,调入黄豆酱、酱油炒均匀
8.最后加入芹菜略炒就好了
芹菜炒香干的做法烹饪小贴士:
1、芹菜的含铁量比较高,铁是人体血液细胞的重要组成成分,常吃芹菜能够起到预防缺铁性贫血症的功效;
2、芹菜中含有丰富的植物纤维,进入人体后能够在肠胃器官内吸水膨胀,起到刺激肠胃蠕动,促进消化的功效。此外,常吃芹菜还能起到减少脂肪以及降低胆固醇的功效;
3、芹菜中含有丰富的黄酮类化合物,常吃芹菜能够起到降低血压和降血脂的功效;
4、芹菜含有丰富的挥发性的芳香油,常吃芹菜能够起到增进食欲的功效;
5、芹菜中含有碱性成分,进入人体后能够对人体起到镇静安定的功效。
芹菜山药炒香干
这是一道非常家常的小菜。芹菜具有降压功效,香干是不错的豆制品,口感又好。山药也是好东西。
食材配方
主料:
香干
250g辅料:
芹菜
适量山药
少许油
适量精盐
适量味精
适量
做法 共8个步骤
1.洗好切好的新鲜芹菜。
2.切成粗细均匀条状的香干和少许几条山药。
3.起油锅,把油锅烧烫。
4.放入切好的香干、山药翻炒。
5.加入少许盐、白糖,调味。
6.加入芹菜翻炒。
7.再加入适量的水,翻炒几下。盖上锅盖稍微煮三分钟左右。
8.加入少许味精调味,出锅。
热门栏目
美食分类