香蕉巧克力麦芬
有时候家里买的香蕉吃不上都会浪费了 今天就上一款能够极快“消灭”香蕉并且简单易做的香蕉麦芬 这款蛋糕非常适合初学者呢,配料和方法都很简单 吃起来口感软绵,香蕉味
食材配方
主料:
低粉
香蕉
黑巧克力
黄油
蛋液
牛奶
泡打粉
小苏打
细砂糖
做法 共14个步骤
1.香蕉放入保鲜袋用擀面杖捣成泥
2.黑巧克力切碎
3.黄油切小块软化打发
4.加入细砂糖用打蛋器打匀
5.分次倒入蛋液
6.搅拌均匀
7.加入香蕉泥
8.倒入牛奶
9.筛入低粉、泡打粉、苏打粉
10.用刮刀拌匀
11.巧克力碎倒入面糊中
12.用刮刀翻拌成湿润的面糊
13.面糊盛入纸杯2/3满
14.全部盛好后入烤箱180度烤20分钟左右即可
材料:
低筋面粉100g,可可粉15g,鸡蛋30g,红糖80g,植物油50ml,牛奶65ml,泡打粉5ml,小苏打1/4小勺,熟透香蕉1根,,
香蕉巧克力麦芬的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料、称重
步骤2,香蕉去皮,放进保鲜袋里,压成泥
步骤3,将低筋面粉、泡打粉、小苏打、可可粉混合过筛
步骤4,鸡蛋打散,加入植物油、牛奶、红糖
步骤5,搅拌均匀后倒入香蕉泥,搅拌均匀
步骤6,把过筛后的粉类混合物倒入第5步的混合物里,翻拌均匀,不要翻拌时间过长,粉类材料全部湿润即可
步骤7,装入纸杯,六、七成满即可,放入预热好的烤箱里,170度,25~30分钟
食材明细:
主料::低筋面粉85克,可可粉两大勺(勺见图),黄油60克,糖粉或细砂糖85克,鸡蛋一个约50克,牛奶80毫升,盐1/8量勺,泡打粉1/2量勺,小苏打1/4量勺,
浓郁巧克力麦芬的做法步骤:
1.准备以上食材,烤箱,打蛋器,筛子。
2.将低筋面粉,可可粉,泡打粉,小苏打,盐混合过筛备用(图1)。
3.将低筋面粉,可可粉,泡打粉,小苏打,盐混合过筛备用(图2)。
4.将低筋面粉,可可粉,泡打粉,小苏打,盐混合过筛备用(图3)。
5.将低筋面粉,可可粉,泡打粉,小苏打,盐混合过筛备用(图4)。
6.黄油软化后,打蛋器稍稍打发,微白,体积稍微变大即可。
7.在打发好的黄油里倒入糖粉或白砂糖搅匀。分三次将蛋液加入黄油中,每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加一次蛋液。
8.黄油和蛋液搅匀后如图。
9.倒入牛奶,这里不用搅拌。
10.倒入之前过筛后的面粉。
11.用刮刀轻轻搅拌,至光滑无颗粒。
12.搅拌成这样的面糊就可以了。
13.将面糊倒入纸托中,倒入1/2或2/3纸托就可以了哈。
14.放入烤箱中层,上下火,185度,大约25-30分钟。
15.成品。香味飘满了一整个屋子,吃起来松软香甜。
小贴士:
我用的纸托耐高温性不咋地,烤出来上面一部分泛黄了。大家可以买好一点的纸托,但是这个不影响麦芬的口感。
用新烤箱烤了一盘的巧克力椰蓉麦芬,试了下热风功能,也是很好使,烤出的麦芬很酥脆,一点不会发粘,再来这次做麦芬之所以选用巧克力和椰蓉完全也是混搭,做出的味道还不错哦。
巧克力椰蓉麦芬
材料:低筋粉150g,椰蓉30g,细砂糖50g,泡打粉2g,鸡蛋1个,牛奶150g,可可粉10g,色拉油30g
巧克力椰蓉麦芬的做法
1:备好材料。
2:牛奶,色拉油,细砂糖倒入盆里。
3:搅拌至细砂糖融化。
4:倒入过筛好的可可粉,低筋粉,泡打粉。
5:搅拌均匀。
6:倒入20g椰蓉。
7:再次搅拌均匀。
8:倒入纸托里。
9:上面撒上在撒上剩余的10g椰蓉。
10:开启上下烘烤模式。
11:同时热风循环也开启。
12:180烘烤10分钟把热风循环关闭:。
13:再烘烤15分钟左右
14:出炉。
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