食材明细:
主料::黄油120克,白砂糖80克,鸡蛋1个,泡打粉3克,低粉180克,草莓粉15克,
辅料::黑巧克力50克,草莓果酱适量,
草莓巧克力软曲奇的做法步骤:
1.黄油软化加入白砂糖压拌成泥状后打发。
2.打发至颜色发白,加入鸡蛋,继续打发。
3.低粉,泡打粉,草莓粉提前混合。
4.筛入到黄油中,搅拌均匀。
5.加入草莓果酱,简单搅拌。
6.加入黑巧克力块搅拌后,包裹保鲜膜放入冰箱冷冻冻硬。
7.冻硬后的面团分割成35克左右的小圆球,放到乌比派模具上,没有乌比派模具放到烤盘上。
8.烤箱170度,12到15分钟,具体温度根据自己烤箱脾气酌情调节。
9.刚出炉时会比较软,摊凉后会变硬。
小贴士:
1、配方中的草莓果酱用的是自制的,甜度不高,如果用市售版的需要酌情添加
2、黑巧克力的量可以增加
3、想让颜色更深的话,草莓粉可以添加
食材明细:
主料::全麦面粉100g,白砂糖20g,植物油25g,牛奶60g,
辅料::黑巧克力50g,葡萄干30g,食盐2g,泡打粉一小勺,温水适量,
配料::青柠檬汁几滴,
黑巧克力软曲奇的做法步骤:
1.称重30g葡萄干置于容器中,用温水侵泡,水刚淹没即可。
2.将60g牛奶置于便于加热的容器中。
3.向牛奶中加入20g糖(甜味可以根据自己口味调节)
4.加热牛奶,使白糖全部融化。
5.加热牛奶,使白糖全部融化;待牛奶稍微冷却后备用。
6.向牛奶中加入植物油。
7.混合均匀。
8.加入几滴(我加了5滴左右)青柠檬汁。
9.加入泡打粉一小勺。
10.加入上图的泡打粉一小勺。
11.混合均匀。
12.加入全麦面粉。
13.混合均匀。
14.将侵泡软的葡萄干剪碎加入。
15.称重黑巧克力,这里可以根据自己的口味调节数量哦!
16.将黑巧克力捣碎后加入。
17.将其混合均匀。
18.充分混合后准备装袋。
19.选择裱花袋(考虑到有巧克力和葡萄,我没有使用裱花嘴,所以演示稍微差点儿)。
20.装入裱花袋中,准备造型。
21.烤盘均匀抹油。
22.用裱花袋将料挤入烤盘中。
23.稀饭果酱的童鞋,还可以加入果酱哦~~个人觉得,加入果酱后,口感更好的哦!!
24.预热烤箱,俺家滴是比俺岁数还要大的老式烤箱哦,大概到180℃时,放入烤盘,烘烤12min,及可。
25.O(∩_∩)O哈哈~成品出炉喽~~~介个是少油少糖的哦!!!健康又美味的哦~~~~嘻嘻(^o^)/~
小贴士:
软曲奇,就是要软哦!烤出来表面有点软,不要以为没有烤好哦,等稍微冷却后,外壳就会硬了,里面却是软软的哦!!!!
食材明细:
主料: 低筋面粉 100g, 玉米油 50g, 巧克力 50g, 红糖 40g,
调料: 食盐 1/4小勺, 泡打粉 1小勺,
葡萄巧克力软曲奇的做法步骤:
1.将材料称量准备好。葡萄干预先用适量清水浸泡半个小时。
2.红糖和热水混合,搅拌至红糖溶解,成为糖水并冷却备用。
3.盆里倒入植物油,再倒入红糖水、盐混合均匀。
4.泡打粉和低筋面粉混合筛入盆中,把面粉和植物油混合物搅拌均匀,成为湿润的面糊。然后倒入切成粒状的巧克力。
5.倒入滤干水的葡萄干。
6.搅拌均匀。
7.将面糊用小勺挖起铺在烤盘上。用勺子背把面糊轻轻压平。比较粘稠不太好整形,随意就好。
8.把烤盘放进预热好的烤箱,180度烤12分钟左右。比较软哈,有点粘连了,不过很好分开的。
9.非常的松软,巧克力口味和葡萄干的甜美都充分体现出来了。
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