干锅千页豆腐的做法
主料:千页豆腐300克、五花肉100克
配料:花生油15毫升、精盐2克、芝麻油5毫升、豆瓣酱15克、姜蒜5克、洋葱20克、胡萝卜6克、青椒10克、木耳10克
干锅千页豆腐的做法步骤:
1.将洋葱、胡萝卜、青椒择洗干净
2.将千页豆腐洗干净,将洋葱、青椒切成块。胡萝卜切成片
3.将千页豆腐片薄
4.五花肉洗干净切成片
5.起油锅,千页豆腐入锅过油后盛出
6.起油锅,五花肉入锅煸炒后盛出
7.用底油,胡萝卜入锅过油
8.洋葱、青椒入锅过油后盛出
9.再起油锅,蒜入锅炒香后姜入锅炒香,加豆瓣酱炒,千页豆腐、五花肉入锅炒
10.木耳入锅炒,加盐炒
11.洋葱、胡萝卜、青椒入锅炒,关火,加芝麻油,炒均匀即可盛出享用
干锅千页豆腐的做法小贴士:
1、配菜依据个人偏爱添加。
2、千页豆腐细嫩,吸汁能力强,吃法多样,既可以单独成菜,又可以作主料、辅料,或充作调料,适合多种烹调方法,可蒸可炖可煎可熏可凉拌,也可做成多种菜式,多种造型,可为冷盘、热菜、火锅,可成卷、夹、丸、包等等还可调制成各种味型,既有豆香的本味,更具独一无二的吸味特性,便宜好吃,适合普通的消费人群,所以极其受欢迎。
3、五花肉,肥瘦相间,不肥不腻,好吃不腻口,做成干锅,千页豆腐吸收肉汁的味道,好吃不腻,特别香。
干锅千页豆腐可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、病后调养者食用。
材料:
主料:五花肉适量,千页豆腐适量,
辅料:青椒适量,香菇适量,青蒜适量,姜适量,蒜适量,红椒适量,料酒适量,蚝油适量,食盐适量,植物油适量,
炒千页豆腐的做法步骤:
1. 准备好原材料;锅中放少许油,下入千叶豆腐,煎时加入少量的盐;
2. 豆腐煎至两面金黄;锅内留少许油,放入五花肉煸炒;
3. 将五花肉中油脂煸炒出,且表面微微焦黄;放入准备好的姜、蒜、红辣椒一起煸炒;
4. 再加入适量的料酒和生抽;加入煎好的千叶豆腐和香菇继续翻炒;
5. 慢慢将它们炒熟炒香;炒至八、九成熟时放入青椒翻炒;
6. 最后加入盐、胡椒粉和蚝油等调味料翻炒均匀;炒好后转入小干锅中,表面上再撒些青蒜。
7. 成品。
食材明细:
主料::千页豆腐300g,
辅料::油适量,盐适量,味精适量,豆瓣酱适量,花椒适量,土豆适量,胡萝卜适量,洋葱适量,
麻辣千页豆腐的做法步骤:
1.用冷水浸泡花椒。
2.千页豆腐、洋葱洗干净。胡萝卜、土豆去皮洗干净。
3.土豆切成片用冷水浸泡。
4.洋葱、胡萝卜切成片。千页豆腐片薄。
5.起油锅,千页豆腐入锅过油后盛出。
6.胡萝卜入锅过油后盛出。
7.洋葱入锅炒出香味盛出。
8.再起油锅,花椒入锅炸香后加豆瓣酱炒。
9.土豆入锅炒。炒均匀加适量花椒水,盖上锅盖烧一会儿。
10.土豆熟,千页豆腐、胡萝卜、洋葱入锅炒。
11.加盐、味精炒。
12.炒均匀即可出锅享用。
小贴士:
1、配菜依据个人的偏爱选用。
2、喜欢麻味重些,可以在出锅前淋些花椒油或是麻油。
食材明细:
主料::千页豆腐适量,墨鱼适量,
辅料::肉蓉适量,亨氏番茄酱适量,葱适量,姜适量,蒜适量,豆瓣酱适量,
配料::生抽适量,盐适量,
书读千页不觉多——墨鱼千页豆腐的做法步骤:
1.准备好食材~~
2.将千页豆腐切成片;
3.在一个小碗中挤入番茄酱,接半碗水,将酱搅拌开;
4.将千页豆腐片放入番茄酱汁碗中腌制片刻;
5.锅中入水,将千页豆腐煮熟,捞出备用;
6.准备肉蓉,墨鱼切成小块,葱姜蒜切好;
7.锅中入油烧制三成热,倒入葱姜蒜、墨鱼块和肉蓉翻炒;
8.往锅中加入之前腌制千页豆腐的番茄汁,再加一小勺盐,小火焖10分钟后,浇到千页豆腐上,即可。
9.还行吧?自觉像一本书啦,哈哈,其中还有“颜如玉”哦~~~
小贴士:
用墨鱼和肉蓉炖汁比较香;而用亨氏番茄酱腌制过的千页豆腐爽滑美味~~~
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