平菇是日常食用菌中最普通的一种,它质地肥厚,嫩滑可口,十分鲜嫩诱人,加之价钱便宜,实在是百姓餐桌上的佳品。加入鸡蛋更加的鲜香,营养美味。先炒鸡蛋,再合入平菇里,似乎就是平菇炒鸡蛋,但再多加些清水,感觉比后淋入蛋液至蛋花的口感要好呢
材料:
平菇250g,鸡蛋2个,油适量,盐适量,料酒适量,,
平菇鸡蛋汤的做法的做法步骤:
步骤1,平菇洗净撕小条,鸡蛋两个
步骤2,将鸡蛋打散,加少许料酒、盐、清水打匀
步骤3,锅烧热倒少许油,倒入蛋液,随即炒散,盛出
步骤4,留底油,倒入平菇条,炒出水份,再加适量清水
步骤5,倒入炒好的鸡蛋
步骤6,加盐搅匀即可
平菇含丰富的营养物质,每百克含蛋白质20—23克,而且氨基酸成分种类齐全,矿物质含量十分丰富。中医认为平菇具有驱风散寒、舒筋活络的功效。平菇中的蛋白多糖体能增强机体免疫功能。
材料:
平菇150g,鸡蛋2个,姜3片,葱花1把,
平菇蛋汤的做法的做法步骤:
步骤1,平菇摘小瓣,洗净沥干。
步骤2,热锅入姜片爆香。
步骤3,倒入平菇翻炒。
步骤4,炒至平菇稍微变软后倒入水。
步骤5,待水煮开的时间打两个鸡蛋,充分搅拌均匀。
步骤6,水开后鸡蛋一圈一圈细细的倒下去,这样才能成小蛋花。
步骤7,最后调味,倒入少量料酒和盐,撒上葱花关火即可。
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