食材明细:
花生500克,啤酒一瓶,八角2个,香叶2片,桂皮一小块,花椒10粒,丁香3粒,盐适量,姜适量,干辣椒适量,淀粉适量
五香啤酒花生的做法步骤:
第1步花生买回来的样子,包着很多土。买回来的花生先清洗2遍。去掉大部分的泥土,然后重新加入清水,撒上适量的淀粉,用手抓洗。
第2步反复几遍清洗干净即可。看清洗后的花生,很干净吧。每一个花生捏一个小口,这样方便煮的时候入味。准备好所用的香料。
第3步把八角,香叶,桂皮,花椒,丁香放到一个茶包内,这样不容易散在锅里。没有也可以直接放。锅中加入一瓶啤酒,如果花生量多可以补足清水。放入姜片和干辣椒还有五香袋,加入适量的盐,盖上盖子大火烧开,转小火煮约20分钟左右即可,喜欢吃面一点的可以再多煮一些时间,自行掌握。
小贴士:
1.再放盐的时候,放多少最开始煮的时候可能都不够入味。建议煮好的花生晾凉,用煮花生的汤浸泡至少2个小时以上为好。2.浸泡的时候可以放入冰箱冷藏,吃的时候会很凉爽。3.如果不喜欢喝啤酒的不建议用啤酒来煮,因为煮完的啤酒花生壳上微微有点啤酒苦涩的那个酒香味。
这是一道能量满满的肉肉菜,用啤酒代替了水来焖,使得猪手更加地香软,并且还带着一丝啤酒独有的香味,起到了去腥增香的作用,非常好吃,花生也是颗颗粉糯,最后汤汁还泡了饭,吃得那叫一个过瘾。
啤酒花生焖猪手
用料:猪手800克、花生米100克、啤酒750毫升、姜3片、小葱2根、干辣椒15克、草果1颗、桂皮5克、八角2个、香叶5克、油适量、盐1茶匙、生抽1.5汤匙、老抽2茶匙、蚝油1汤匙、糖2茶匙、料酒1汤匙、米酒1汤匙
啤酒花生焖猪手的做法
1.猪手洗净,用清水浸泡2小时,期间不时更换清水。
2.冷水入锅,开火,焯去血污。
3.再次冲洗干净,沥干水备用。
4.开小火,放油,把姜,葱,香叶,八角,桂皮,干辣椒炒香。
5.猪手入锅翻炒。
6.表皮微黄时,烹入米酒,继续炒香。
7.加入盐,糖,生抽,蚝油,老抽翻炒至上色。
8.倒入啤酒,淹没食材。
9.放入提前泡发好的花生米,大火烧开。
10.转入电压力锅中,压制30分钟,
11.从电压力锅中倒加炒锅,大火收汁,即可盛盘。
美食小提示
1.猪手事先用清清水浸泡2小时,期间不时地更换清清水,可起到去腥气的作用。
2.选用一般的啤酒就可以了。
3.用压力锅更省时,并且炖出来的猪手更加地软糯哦。
啤酒花生焖猪手食材搭配小提示
扇贝和啤酒不能一起吃:引起痛风
啤酒和海产品不能一起吃:海鲜中含有大量的嘌呤醇,可诱发痛风。而痛风在饮酒后最易急性发作,导致足关节疼痛。故啤酒不宜与海产品同食。
红酒美容养颜,花生营养丰富,猪蹄丰富的胶原蛋白,促进毛皮生长,可以改善皮肤,减缓中老年妇女骨质疏松的速度。红酒花生烧猪蹄,红酒、花生和猪蹄搭配在一起,美容养颜,如果你跟妈妈住在一起,不妨给她多做做这道菜,让她的身体棒棒的。
材料:
猪蹄2个约900g,花生200g,红酒100ml,老姜10片,葱白1小段,香叶2片,桂皮1小段,八角1个,草果1个,干红辣椒3个,冰糖10g,老抽5g,生抽8g,盐5-8g,花生油适量,热水600ml。
做法:
1.老姜切片,葱白切段,备好其他调味料。
2.花生米冲洗干净用冷水浸泡2小时以上。
3.猪蹄用镊子进行二次除毛,剁成块后用冷水浸泡1小时去除血水,然后冷水入锅,加姜片葱白焯水。
4.将焯水后的猪蹄用温水冲洗干净控水备用。
5.炒锅内放适量的花生油,下葱白、姜片、香叶、八角炒出香味,然后放控水后的猪蹄翻炒2分钟。
6.调入老抽、冰糖翻炒至猪蹄上色。
7.将上色后的猪蹄转至汤锅,调入热水600ml,红酒100ml至汤汁没过猪蹄。
8.下泡好的花生、干辣椒、草果、桂皮和适量的生抽,大火烧开转小火炖煮90分钟,90分钟后根据实际状况酌情调入盐适量,继续小火炖30分钟后即可关火食用。
小贴士:
猪蹄可以现在开水里面煮一会,过一道水,然后在冷水下锅
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花生是人们所喜欢吃的食物之一,没事的时候可以做成水煮花生,边看电视便食用,感觉特别好哦。
水煮花生
主料:新鲜生花生500克。
配料:冰糖、八角、生甘草、干辣椒、葱结、白胡椒籽
做法:
1、把配料与花生放入1000毫升冷水中一起煮;
2、中火烧开,小火慢煮;
3、20分钟后加入盐再煮10分钟;
4、最后用大火收汁,熟花生在锅中焖一会儿;
5、盛起装盘,平时可做零食。
黑芝麻花生豆浆
材料:黄豆50克、花生15克、黑芝麻10克、白糖适量
做法:
1、准备好所有的食材。
2、花生和黄豆用清水浸泡10分钟,黑芝麻清水洗净。
3、洗净的芝麻倒入豆浆机中加入所需量的清水。
4、再把泡过的黄豆和花生米倒入。
5、加盖按下米香豆浆键即好,喝的时候调入适量白糖即好。
功效:黑芝麻富含生物素,对早衰导致的脱发,有很好的疗效,花生补血养血。此豆浆可乌发养发,养颜润肤,补血,适合女性常喝。
红枣花生汤
主料:枣(干)30克花生仁(生)30克
调料:冰糖30克
做法:
1、红枣洗净,用刀背折一下,去核;花生仁洗净备用。
2、花生仁放入沙锅中,加水用文火炖煮20分钟
3、下入红枣再炖煮20分钟,加入冰糖再煮5分钟即成。
功效:补脾和胃、养血止血
木瓜鱼尾花生汤
材料:木瓜、花生、鲩鱼、生姜
做法:
1、选用半个半生熟的木瓜,去掉皮、核,洗干净,切厚件;
2、花生肉保留红棕色花生衣,用清水浸透洗净;生姜去皮、洗净切片;
3、将新鲜鲩鱼尾刮去鱼鳞,清水洗净后抹干水,用少许油加上姜片放入锅中,将鱼煎至微黄
4、把花生肉放入瓦煲内,加入适量清水用猛火煲至水滚,再改用中火煲1小时,加入鱼尾及木瓜,再煲1小时左右加盐调味,即可饮用。
功效:花生可益脾润肺、补血;木瓜又叫万寿果,具有滋养、消食、杀虫的作用。生姜可解表、散寒、温胃、解毒;鲩鱼尾可暖胃和中、平肝、祛风、活血。此款汤水,可以健脾开胃、补中益气、滋补养颜、强壮身体,是一款适宜秋季饮用的汤水。
花生的功效与作用
促进人体的生长发育
花生中钙含量极高,钙是构成人体骨骼的主要成分,故多食花生,可以促进人体的生长发育。
促进细胞发育,提高智力
花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸,其中赖氨酸可使儿童提高智力,谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。
抗老化,防早衰
花生含有一般杂粮少有的胆碱、卵磷脂,可促进人体的新陈代谢、增强记忆力及神经系统的作用,可益智、抗衰老、延寿。故花生又有长生果之称。
润肺止咳
花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用,常用于久咳气喘,咯痰带血等病症。
凝血止血
花生具有止血功效,其外皮含有可对抗纤维蛋白溶解的成分,可改善血小板的质量,加强毛细血管的收缩功能,可用于防治血友病、原发性或继发性血小板减少性紫癜。手术后出血、癌肿瘤出血及肠胃、肺、子宫等内脏出,也有防治的功效。
预防心血管疾病
花生含不饱和脂肪酸、胆碱、卵磷脂等营养成分,可增加毛细血管的性,预防心脏病、高血压、脑溢血的产生,防止胆固醇在血管沈淀、堆积而引起动脉硬化。花生壳含有木犀草素及B谷甾醇,可降血压、降血脂。
滋血通乳
花生中含丰富的脂肪油和蛋白质,对产后乳汁不足者,有滋补气血,养血通乳作用。
预防肠癌
花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时,会像海绵一样吸收液体和其他物质,然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时,与许多有害物质接触,吸取某些毒素,从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用,减少肠癌发生的机会。
防治皮肤病
花生具强化表皮组织及防止细菌入侵的功用,可用于防治皮肤老化、湿疹、乾癣及其它皮肤病。
结语:你的肠胃是不是不是很好,有四款花生食谱可以帮助你调理肠胃哦。
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花生通常都被当作下酒菜或者煮粥的时候放一点,其实它是长生果,营养丰富,是物美价廉的保健佳品。
1、提高智力,增强记忆力
花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸,其中赖氨酸可使儿童提高智力,谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。
2、促进人体生长发育
花生中钙含量极高,钙是构成人体骨骼的主要成分,故食花生可促进人体的生长发育。
3、凝血止血
花生衣中含有油脂和多种维生素,并含有使凝血时间缩短的物质,能对抗纤维蛋白的溶解,有促进骨髓制造血小板的功能,对多种出血性疾病,不但有止血的作用,而且对原发病有一定的治疗作用,对人体造血功能有益。
4、润肺止咳
花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用,常用于久咳气喘,咯痰带血等病症。
5、养血通乳
花生中含丰富的脂肪油和蛋白质,对产后乳汁不足者,有滋补气血,养血通乳作用。
6、抗衰老
花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用,赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生,有益于人体延缓衰老,故花生又有长生果之称。
7、防止冠心病
花生油中含大量的亚油酸,这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积,减少高胆固醇发病机会,能够防止冠心病和动脉硬化。
8、预防肠癌
花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时,会像海绵一样吸收液体和其他物质,然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时,与许多有害物质接触,吸取某些毒素,从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用,减少肠癌发生的机会。
结语:花生拥有很好的营养价值,对人的身体非常有益处,大家平时不妨多吃些花生米,提高记忆力吧。
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没有人不认识花生的吧,也没有从来没有吃过花生的吧。但是这些一种食物并不是所有的人都适合吃它,某一类人群吃花生可能会给生命带来危害性的,所以,有这么一些人群是需要注意了,他们不适合吃花生的。那么,哪些人群不可以吃花生呢?
1、痛风患者:痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病,患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出,加重病情,所以痛风急性发作期应禁食花生,痛风缓解期也只能适量进食。
2、胆囊切除者:胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后,胆囊收缩,将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强,使胆汁大量排放。胆囊切除后,胆汁无法储存,势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。
3、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者:此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状,饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类,蛋白质和脂肪的含量过高,很难消化吸收,此类患者应禁食。
食材明细:
材料猪脚(500克,1只)、红皮花生(1/2碗)、鸡汤(1碗)、姜(4片)、蒜头(3粒)、葱(1棵)腌料红酒(4汤匙)、油(2汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、生粉(2汤匙)、酱油(3汤匙)调料油(4汤匙)、浙醋(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、盐(1/6汤匙)
红酒花生猪手的做法步骤:
1、猪脚洗净除毛,放入沸水里焯30秒,捞起沥干水。取半碗红皮花生,泡入清水中待用。姜刮去外皮,切成片;蒜头拍扁去衣,剁成蓉。葱去掉头尾,洗净切成段。
2、猪脚放入碗里,加入4汤匙红酒、2汤匙油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖、2汤匙生粉和3汤匙酱油,放入姜片和1/3碗水,与猪脚一起拌匀腌1小时左右。
3、锅内添入4汤匙油烧热,爆香蒜蓉,放入腌好的猪脚煎2~3分钟,直至猪脚呈金黄色,其间洒入3汤匙鸡汤避免粘锅。
4、另取一锅,倒入腌猪脚的汤汁烧开,把煎好的猪脚放下锅,大火翻炒2分钟。
5、注入1碗鸡汤和适量清水,以没过猪脚为准,再放入花生拌匀,加盖大火煮沸改中火焖1小时,直至水分差不多收干。
6、放入葱段,加1/3汤匙白糖、1/6汤匙盐和1汤匙浙醋搅拌入味,即可上碟。
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