皮蛋拌豆腐吧,不动烟火,轻轻松松,还下饭!自己吃,也不用太折腾,就直接把豆腐掰碎了,虽然摆盘不高大上,但是这样也很自然,是不是?豆腐要选择内酯豆腐,这样嫩嫩的,才好吃哦!
材料:
豆腐1盒,皮蛋2个,盐适量,酱油适量,葱花适量,姜适量,糖适量,蒜适量,醋适量,,
皮蛋拌豆腐我买新鲜味的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料。
步骤2,碗里倒点热水,把豆腐绰一下。
步骤3,葱,姜,蒜切末。
步骤4,一个小碗中加入盐,糖,酱油,料酒,醋适量,再加入葱,姜,蒜,搅拌均匀。
步骤5,最后把豆腐掰碎,皮蛋切丁,放在大盘中,淋上酱汁就可以吃了。
这道菜第一次吃就惊艳了,自己学着做!偶尔也加点花生酱,风味各有千秋呀!刀法不佳,看官大人们请见谅
材料:
Mini香肠两根,嫩豆腐大半盒,皮蛋一颗,酱油酌量,白胡椒粉少许,鸡精少许,香油数滴,料酒数滴,
皮蛋拌豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,首先,将鸡精,白胡椒粉,辣粉,香麻油,料酒及酱油统统混合,调好备用
步骤2,皮蛋去壳了,好性感,秀一下下
步骤3,将皮蛋切好
步骤4,Mini香肠煮过凉后去皮切好
步骤5,这是炖蛋后剩下的半盒嫩豆腐,切好
步骤6,将食材均匀放好在切好的嫩豆腐上,接着淋汁
步骤7,大功告成,开吃,说实在,刚开始都舍不得下手了,哈哈!混着Sauce,冰冰凉凉的,真心好吃!!
食材明细:
松花蛋(鸭蛋)120克,豆腐(北)100克,虾仁50克,盐2克,味精2克,胡椒粉1克,香油30克,姜3克,大蒜(白皮)5克
皮蛋虾仁拌豆腐的做法步骤:
1. 豆腐由盒内取出,以冷开水冲净后,沥干水分,切厚片排入盘内;
2. 虾仁一起用沸水焯一下;
3. 皮蛋剥出冲洗干净,切丁;
4. 将虾仁和皮蛋撒在豆腐上.
5. 将盐、味精、胡椒粉、少许香油调成汁,浇在码好的豆腐上即成。
小贴士:
松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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