食材明细:
主料::牛舌100g,
辅料::洋葱少许,黄油一小块,蒜泥少许,
喷香牛舌饭(香煎牛舌)的做法步骤:
1.牛舌取舌根部分,去除舌苔,切成薄片。加入盐、少许料酒腌制片刻。
2.在一个干净的碗里放入蒜泥、少许洋葱粒。
3.再加入酱油、蚝油、黑胡椒粉、温水,搅拌均匀。
4.热锅,加入一小块黄油化开。
5.牛舌一片一片铺开小火煎,一面变色煎另外一面,可以用筷子操作。
6.全部煎好后,下入步骤2调制的酱料,搅拌均匀,让牛舌更入味。
7.关好后,牛舌装盘。
8.也可以直接放在米饭上面下饭吃哦!
小贴士:
1.牛舌要控制火候和时间,千万不要煎老了,颜色变了之后马上翻面煎另外一面。如果是薄切牛舌,一面10秒左右就可以了。
2.没有洋葱,用大葱也可以,味道也很好。
3.做好之后如果有青柠檬汁挤一点到牛舌上,能更提味。
4.牛舌的处理,不懂可以发公众号私我,如果是超市买好已经去除舌苔并切好的,就更好了。
食材明细:
主料::鸡块500g,洋葱适量,土豆适量,咖喱块适量,胡萝卜适量,
辅料::圣女果适量(摆盘),葱适量,姜适量,番茄酱适量,
配料::盐适量,白糖适量,
喷香~~咖喱土豆鸡块配饭~~~的做法步骤:
1.准备好胡萝卜,土豆等。
2.咖喱是买的超市里盒装的。很方便。青椒和圣女果是辅助摆盘用的。洗干净即可。
3.把鸡切块,洗净。放入盐,少许酱油少许料酒,腌制一会。
4.洋葱切片。
5.土豆,胡萝卜切块待用。
6.放入油,待油热后放入葱段姜片炝锅。再倒入鸡块翻炒,鸡肉稍微收缩之时,加入土豆,胡萝卜,洋葱。一同翻炒。
7.加入调味料,盐,白糖少许,酱油少许,番茄酱少许。稍微翻炒一会。之后加入水。倒入咖喱块。待咖喱块在锅里融化,入味。
8.把蒸好的米饭用碗扣圆在碟子上。
9.待菜充分入味且稍有软绵,关火装盘。
10.用青椒和圣女果点缀。
11.淋上少许芝麻。
12.好味道~
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