食材明细:
低筋面粉1个,蛋黄1个,细砂糖20公克,熔化奶油40公克,沙拉油10公克,牛奶380㏄,洋葱5片,红甜椒1/2个,立基玉米粒200公克,立基乳酪丝200公克,绿甜椒1/2个
培根乳酪薄饼的做法步骤:
1.)将面煳材料拌匀后,静置10分钟左右。
2.)洋葱切丝,泡水后沥干水份备用,培根切丝,红、绿甜椒也切丝备用。
3.)取一个直径约7寸(18公分)大小的平底锅,用小火慢慢加热,用大汤杓舀约七分满的面煳,放入平底锅中,慢慢转动平底锅,让面煳均匀扩散成圆形面皮。
4.)面煳快干时,放入适当内馅材料,等面皮可以稍微离锅时,即可卷起成蛋卷状,双面再煎一会,等完全包裹住即完成。依序做好,即可上桌食用。
食材明细:
烟斗面500g,奶油乳酪150g,培根200g,黄油10g,莴笋200g,牛奶250g,虾5只,香椿叶30g,面粉20g,蒜20g,盐5g,黑胡椒粉适量
培根乳酪烟斗面的做法步骤:
第1步准备原料:烟斗面500g,奶油乳酪150g,培根200g,黄油10g,虾5只,莴笋200g,香椿叶30g,牛奶250g,面粉20g,蒜20g,盐5g,黑胡椒粉适量烟斗面在加盐的沸水里开锅煮10分钟,过冷水备用,培根撕碎,虾去壳,香椿叶切细末(我用的是淹好的香椿叶),莴笋切丁,乳酪掰碎,蒜切成末
第2步热锅融化黄油,加蒜米、黑胡椒爆香,加培根煸炒,再加乳酪跟莴笋炒2分钟面粉融在牛奶里一起加入,改中火熬成浓稠的培根乳酪糊
第3步加入煮好的烟斗面和虾拌匀,发现大部分的培根跟乳酪糊都钻进面里就可以了最后加香椿叶碎和盐拌匀出锅
将鸡腿剔除骨头(有些超市也有已经去除了骨头的鸡腿出售),皮朝下放在案板上摊平在鸡腿上均匀的撒上盐与黑胡椒粉铺上两片乳酪片。
材料:
主料:鸡腿1只(约250克),乳酪2片,
辅料:食盐1/4小勺,乳酪2片,香芹1小束,,
乳酪鸡腿卷的做法步骤:
1. 将鸡腿剔除骨头(有些超市也有已经去除了骨头的鸡腿出售),皮朝下放在案板上摊平
2. 在鸡腿上均匀的撒上盐与黑胡椒粉
3. 铺上两片乳酪片,在乳酪片上放上香芹
4. 将鸡腿如图所示由下至上卷起来。尽量卷紧
5. 把卷好的鸡腿用锡纸包好,拧成糖果形状。把包好的鸡腿放进预热好200度的烤箱,中层,上下火,烤20分钟
6. 烤好的鸡腿取出来,烤箱温度调高至220度。打开锡纸包,此时鸡腿已经定型,锡纸内会有较多的油脂渗出。将鸡腿拿起来,放在一张新的干净的锡纸上(或者直接放在烤盘上),重新放入烤箱,用220度烤10分钟左右,直到表面变得焦金黄色即可取出,稍微冷却后,切成小片摆盘上桌
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