泡菜炒肉蟹:原料肉蟹1只,泡菜50克,蒜蓉、盐、白糖、麻油各少许,芹菜段适量,高汤50克,芡汤40克,食用油8克。
泡菜炒肉蟹做法
1.肉蟹宰洗干净。
2.起锅和中温油略炸肉蟹,待用。
3.再起锅爆香蒜蓉、芹菜段,放人泡菜炒香,加入高汤、肉蟹、调料拌匀略煮5分钟,推入芡汤即可。
小提示怎样吃鱼可避免污染?要吃小的鱼,因为它们被污染的可能性小;烹饪前去掉鱼皮、脂肪,尤其是腹部和头部的,并且要去掉所有内脏。
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猪肉和泡菜能一起吃:猪肉与泡菜搭配食用,含有丰富的蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等矿物质。泡菜是将蔬菜浸在盐水中,经过乳酸发酵以后制成的一种咸菜,适合妊娠早期食用。
炒肉大家都喜欢吃,很多年的食材都可以和肉一起炒,风味独特,今天教大家的就是泡菜炒肉的做法,这道菜口感咸香,好吃又下饭。泡菜炒肉的做法简单的,大家都来试试吧!
泡菜炒肉怎么做
食材:
猪瘦肉200克,红泡椒10克,酸菜10克,大葱100克,蒜2瓣,姜2克调味料:食用油10克,豆瓣酱2克,酱油2克,鸡精2克,醋2克,花椒粒1克,料酒2克,淀粉3克
泡菜炒肉的做法:
1、猪瘦肉切丝,加入料酒、淀粉拌匀,腌制15分钟;
2、蒜切片,姜切片,大葱切圈,红泡椒切碎,酸菜切碎;
3、热锅倒食用油,烧热后下入肉丝炒散,倒入红泡椒、酸菜、花椒粒、豆瓣酱、葱、姜、蒜、酱油,大火炒出香味;
4、淋入醋、鸡精,炒匀即可。
小贴士:
泡菜和酸菜本身都带着咸味,所以最后不需要再额外加盐了。
食材明细:
辣白菜适量,五花肉适量,蚝油适量,料酒适量,生抽酱油(我没有生抽酱油,用的是红烧酱油)适量,蜂蜜适量,香油适量
泡菜炒五花肉的做法步骤:
第1步将买回的带皮的五花肉洗净,连皮切成片。将肉放入保鲜盒中,加蚝油,料酒,酱油,适量蜂蜜拌匀,腌上,放到冰箱冷藏室里,腌制一晚上(我是第一天的晚上腌的肉,然后第二天的中午做的)。
第2步辣白菜切成丝,备用(辣白菜的做法,请看这里:DIY好吃的辣白菜)。平底锅烧热,放一点点的油就可以,将腌好的肉片放到锅里,两面煎成焦黄色。
第3步肉煎好以后放入辣白菜翻炒,炒匀以后放香油,出锅就可以了。
小贴士:
吃后感:五花肉的皮有一种很Q很Q的感觉,觉着很有嚼头,然后那个肉有之中淡淡的蜂蜜的清香,加上辣白菜的辣味,很好吃很好吃。
夏天是最没有胃口和食欲的季节,在四川,最开胃的小菜莫过于泡菜啦,一道泡菜炒肉,即使一点没胃口,也能让你顿时食欲大增哦。ps.我的泡菜是从老家带来的,我自己还不太会做,如果有意要做,劳烦大家在豆果搜一下菜谱,或者直接从超市买也行。
材料:
猪瘦肉150g,四川泡菜一小碗,葱姜蒜适量,干辣椒2节,郫县豆瓣酱1勺,糖半茶匙,五香粉1勺,生抽1茶匙,料酒1茶匙,花椒粉半茶匙,
开胃泡菜炒肉的做法的做法步骤:
步骤1,半冻的猪瘦肉切成丝,加入料酒、生抽、花椒粉、五香粉、姜丝和1小勺香油拌匀腌制10分钟以上。
步骤2,四川泡菜切段备用。(泡菜种类不限,我用的泡豇豆和泡芹菜还有几片包菜)
步骤3,锅里热油,先将干辣椒和葱节蒜瓣下锅炒香。
步骤4,然后下一勺豆瓣酱和肉丝大火翻炒至肉色变白。
步骤5,下切好的泡菜翻炒几分钟,加入白糖调味即可出锅。
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