食材明细:
鸡翅中10支,可乐1听,胡罗卜1根,柠檬半只,红辣椒干3粒,姜1块,葱1节,八角2粒,生抽,黄酒,盐适量
柠香可乐鸡翅的做法步骤:
1.鸡翅洗净,用刀尖两面多扎些眼,加姜片,用生抽、黄酒腌半小时左右。
2.锅内入油,烧热后倒入鸡翅、姜片、葱段、辣椒、一同煸炒两分钟,至鸡翅表皮收紧。
3.倒入整听可乐,至盖过鸡翅,开中火炖。
4.约20分钟后,加入胡罗卜片、一小撮盐,继续开盖炖至汤收干。
5.关火,挤入半只柠檬汁拌匀,装盘后表面擦些柠檬皮装饰即可。
小贴士:
1、可以加一点老抽上色。 2、柠檬汁要在关火以后加入,否则香气容易挥发。柠檬皮不要撒得得太多,以免发涩。
鸡翅的营养价值有哪些--柠香煎鸡翅
鸡翅就是鸡的翅膀。肉少,皮富胶质。又分鸡膀膀尖两种。鸡膀,连接鸡体至鸡翅的第一关节处,肉质较多;膀尖,鸡翅第一关节处至膀尖,骨多肉少。那么鸡翅的营养价值有哪些呢?
鸡翅看起来虽然没有多少肉,而且没多大价值,但是在软骨或骨头中,可摄取动物胶的结合组织,是含有大量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。鸡翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
烹调翅膀肉时,应以慢火烧煮,才能发出香浓的味道,而成胶原等有效的成分,也必须以长时间烧煮才可溶化。其表面所产生疙瘩般的小颗粒,有许多人不敢吃,其实没有关系的,单拨去皮后小孩也比较喜欢吃。
鸡翅的营养价值还有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。由此可见,鸡翅虽小,但是它是很有营养价值的,而且味道可口,很多人都喜欢吃哦。
柠香煎鸡翅美食原料:鸡翅中10个,黄柠檬2粒
调料:蚝油3大汤匙,清酒20克,黑胡椒5克、盐1小匙
柠香煎鸡翅的做法
1:鸡翅洗净用厨房纸擦干,在翅身用刀划一道口子,方便入味。
2:把蚝油、清酒和黑胡椒调成酱汁。
3:把柠檬切片,容器里放一层柠檬一层鸡翅再倒一层酱汁,将鸡翅全部放完后腌制20分钟。
4:锅中放入油,待油温7成熟时,放入鸡翅中,以小火慢慢剪成两面变黄即可,约五分钟。
5:装盘,把柠檬切成细丝,点缀在鸡翅中上。
网站小提示
鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用,有清热解毒,健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。
食材明细:
主料::鸡中翅7个,料酒2匙勺,酱油2匙勺,蚝油2匙勺,
辅料::蒜瓣4瓣,蜂蜜3匙勺,白胡椒粉适量,烧烤料适量,柠檬汁1匙勺,
柠香蜂蜜鸡翅的做法步骤:
1.准备好材料
2.先把鸡翅正反两面划上几刀,使腌制入味
3.把蒜瓣磨成蒜末备用,越细腻越好
4.开始调汁水,把料酒和蚝油一个碗里
5.再把酱油倒入,建议用生抽和老抽混合
6.白胡椒和烧烤料也一并倒入
7.把蒜末倒入混合均匀
8.再把蜂蜜倒入,也混合均匀
9.最后把柠檬汁挤出1匙勺
10.跟汁水混合均匀,沾点来尝下咸淡再自行添加
11.备用一个大碗放入鸡翅,把汁水倒入混合均匀
12.再切几片柠檬片放入一起腌制
13.放入冰箱腌制48小时,期间把鸡翅翻动几次
14.备一个学厨金盘和烤架,最好下面垫张锡纸之类,特别好清洗
15.再切几片柠檬片垫在鸡翅下面
16.烤箱预热200度 中层 上下火 每一面烤15分钟 共计:30分钟
17.调制蜂蜜水,1匙勺蜂蜜+15克温水混合备用
18.正面烤制上色刷一次蜂蜜水,刷2次,刷反面把鸡翅用柠檬片移下来,也是刷2次蜂蜜水,颜色金黄色就是最佳的。
小贴士:
匙勺就是我们普通的陶瓷勺
腌制起码48小时,入味特别好
食材明细:
主料::鸡翅8个,柠檬1个,
辅料::盐适量,胡椒粉适量,生抽适量,料酒适量,蜂蜜适量,
柠香鸡翅的做法步骤:
1.准备材料。
2.提前将鸡翅洗净用清水泡半小时左右,在鸡翅上划几刀。
3.加入盐。
4.胡椒粉。
5.生抽。
6.料酒。
7.然后用手抓匀,腌制2-3小时左右以便入味。
8.将柠檬表皮抹上盐摩擦。
9.清水洗净后用削皮器轻轻地剥掉外皮,最好是不要削到柠檬里面的白色部分。
10.将削好的皮切丝备用。
11.平底锅倒油。
12.用刷子将油刷开。
13.将鸡翅放入开始煎。
14.煎的过程中我们来配酱汁,加一勺蜂蜜。
15.半个柠檬挤出柠檬汁。
16.一勺生抽。
17.搅拌调成混合汁。
18.至一面稍微金黄色后,再翻过来煎另一面。
19.待鸡翅两面都煎好后倒入酱汁。
20.待汤汁变浓稠时放入切好的柠檬皮丝,快速炒匀入味即可。
21.最后倒出摆盘。
小贴士:
柠檬削皮时轻点刮,这样就不会有白色的部分了。
爱柠檬的我就给大家送上一道简单美味的柠香鸡翅吧,柠檬的功效咱不多说了,美白、抗癌、生津开胃,预防心血管疾病等等,最重要的是它和肉类一起制作成美食,可以去除肉类的油腻,而带来清爽的口感。这不,厨房已是满室飘香了
柠香烤鸡翅
原料:鸡翅中500g,柠檬1个
配料:红色火龙果、奇异果适量
调味料:盐、白糖、白葡萄酒、柠檬蜂蜜、自制烤酱适量
柠香烤鸡翅的做法
1.准备好所需食材和自制烤酱(蚝油、孜然酱、白葡萄酒、白糖适量)。
2.将洗干净的鸡翅中打花刀(两面各切两刀),以便入味。
3.鸡翅中里加适量白葡萄酒和少量食盐翻拌均匀。
4.鸡翅中再加入适量柠檬汁腌渍30分钟。
5.再加入自制烤酱。
6.翻拌均匀。
7.装入有密封条的食用塑料袋中,放冰箱内腌渍4小时,每小时上下翻一下,如果隔天更入味。
8.将柠檬切片。
9.装入碗中,加入适量白糖腌渍。
10.烤盘内放入锡纸。
11.将腌渍好的鸡翅码放在锡纸上。
12.烤箱预热。
13.这款红番茄HK3504RCLF土豪金烤箱非常好用,特意用温度计测试了温度,很准确哦。
14.烤箱内的耐高温隐藏式内置照明灯,让烘焙过程能一目了然,和以往凸出的灯截然不同,观察烘焙过程也能更加清晰了,是不是土豪的外表,内敛的心?!哈哈,这点我喜欢。
15.将鸡翅放入预热好的烤箱内。
16.以上下火180摄氏度烤25分钟。
17.25分钟后取出,将鸡翅逐个翻面,盖上腌渍好的柠檬片。
18.再放入烤箱内以上下火180摄氏度烤20分钟。
19.烤好后取出,刷上一层柠檬蜂蜜。
20.装入盘内,搭配切好的水果,趁热享用吧。
美食小提示
1.自制烤箱根据个人自己口味调。
2.将鸡翅头天腌渍,第二天再烤会更入味。
3.腌鸡翅时不要装入碗中,个人感觉密封袋比碗更易翻面一些,每块鸡翅都能均匀地被酱汁裹匀。
4.烤鸡翅时,可以将密封袋内多余的酱汁淋在鸡翅上,既不浪费也能更入味哦。
网站小提示
鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用,有清热解毒,健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。
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