食材明细:
主料::鸡蛋4个,金龙鱼低筋粉66克,细砂糖80克,牛奶45克,玉米油45克,柠檬1个,
辅料::淡奶油250克,细砂糖25克,草莓适量,
柠檬草莓蛋糕卷的做法步骤:
1.准备好食材,鸡蛋要冷藏过,打发蛋白的时候会更稳定,先分离蛋白蛋黄放进干净的大碗里面。
2.柠檬先削一半的柠檬皮屑放入蛋黄内,这样会让蛋糕更具风味,没有柠檬的可以不放。
3.往蛋黄里加入牛奶和玉米油。
4.用手动打蛋器搅拌均匀。过筛入低筋粉。
5.过筛入金龙鱼低筋粉。
6.Z型搅拌均匀至无干粉的状态。
7.蛋白加入细砂糖搅打至大尖勾的状态。
8.分1/3入蛋黄糊内搅拌均匀。
9.倒回剩余的蛋白内搅拌成蛋糕糊。
10.将蛋糕糊倒入28*28方盘内,轻震两下出气泡。
11.放入预热好的烤箱中层,150度烤制23分钟左右即可。
12.出炉后放凉。
13.我用的是反卷,毛巾面比较好看并且不容易开裂。
14.将淡奶油加入细砂糖打发至出现纹理的状态,涂上蛋糕卷上,放上适量的水果。
15.用擀面杖和油纸辅助卷起蛋糕卷,入冰箱冷藏1小时后即可食用。
16.成品。
17.成品。
小贴士:
这里用的低筋粉是金龙鱼的,吸收量还不错,您要是用其他品牌的请根据面粉情况进行增减液体量。
食材明细:
主料::螃蟹1只,
辅料::红椒1个,黄瓜1条,番茄1个,柠檬草1条,牛油果2-3个,芫荽少许,罗勒少许,洋葱少许,
配料::盐少许,黑胡椒少许,Tabasco.Sauce少许,橄榄油(或食用油)少许,青柠檬汁少许,青柠檬皮少许,美奶汁(Mayonnaise)少许,
蟹肉牛油果沙拉配柠檬草西班牙凉菜汤的做法步骤:
1.材料:螃蟹蒸熟
2.材料:番茄+黄瓜+青柠檬
3.材料:Tabasco Sauce 塔巴斯哥辣酱油
4.材料:橄榄油或食用油
5.材料:柠檬草
6.步骤:红椒切块+黄瓜切块 放入搅拌机
7.番茄切块 搅拌机
8.青柠檬榨汁+刮皮 放在一旁
9.柠檬草切细放入搅拌机
10.番茄1个+黄瓜2/3条+青柠檬汁少许+青柠檬皮少许+柠檬草少许+盐少许+黑胡椒少许+Tabasco Sauce 塔巴斯哥辣酱油 少许
11.搅拌过滤放入冰箱
12.做牛油果沙拉步骤:芫荽切细放入大碗
13.罗勒切细放入大碗
14.洋葱切细入大碗
15.牛油果切块入大碗
16.芫荽少许+罗勒少许+洋葱少许+牛油果2-3个+盐少许+黑胡椒少许+橄榄油少许
17.压成泥状放在一旁
18.接下来做螃蟹: 把熟了的螃蟹去壳取肉
19.加Mayonnaise(美奶汁)少许+盐少许+黑胡椒少许
20.搅拌均匀
21.进行装饰:拿个模具放在盘的中央,放入牛油果压平。
22.放入蟹肉压平放少许黑胡椒
23.在模具外围放入西班牙凉菜汤加上橄榄油少许。然后小心翼翼把模具移走。进行摆设。
24.完成
感谢亲爱的们的支持让我上期拿到蒸箱哈,这次我是来玩的,大家随意咯!喜欢我可以继续投票,得到奖品可以分给大家哈,么么哒!参与活动:#方太十二道锋味#
材料:
新西兰青口贝12个,香茅2根,香菇6个,橄榄油2勺,蒜3瓣,洋葱半个,椰浆1杯,朗姆酒半杯,月桂叶(香叶)2片,盐1小勺,黑胡椒碎适量,红辣椒3根,糖1小勺,,
椰汁柠檬草青口十二道锋味复刻的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料,香茅我也切成八根,蒜切末,洋葱切末,我嫌辣眼,匆匆切了丁;白酒没有,用朗姆酒代替了,香菇我用开水烫了一下,菌类食用前最好先过水,青口贝要处理干净哦。
步骤2,热锅倒橄榄油,放洋葱丁和蒜末爆香,放入香叶和香茅草略炒,再加入香菇和青口贝煮5分钟。
步骤3,倒入椰浆和朗姆酒继续煮,撒一小勺糖,煮至粘稠。
步骤4,愿意吃辣的就放点小辣椒,最后撒盐和黑胡椒碎调味即可。
食材明细:
原料:牛后腿肉一斤,甜面酱一袋,豆瓣酱半袋,豆豉一袋,调料:干红辣椒,花椒,大料,芝麻,白糖,五香粉
“牛肉酱”的做法步骤:
做法
1、牛肉切粒,干红辣椒切碎,豆豉切碎
2、处理花椒
(1)花椒,大料用温水泡
(2)用炒锅不加油炒干水分
(3)锅内入油,放入干红辣椒,炒干的花椒、大料煸香,一定要小火哈
(4)捞出后控油放凉,装进一个干净塑料袋内擀碎备用
3、锅内入油,烧至6—7成热时放入牛肉粒,煸至牛肉粒没有水(油重见清澈)放入所有调料,小火不停用铲子翻炒三分钟后出锅
小贴士:
唠唠叨叨
外面的牛肉酱价格贵不说,里面的牛肉还少的可怜,最主要的不知道那里面有没有添加什么添加剂
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