食材明细:
草虾500克,鸡蛋50克,辣椒(红、尖、干)30克,大葱10克,花生油50克,淀粉(豌豆)10克,椰浆5克,黄油5克,咖喱5克,牛奶10克,味精5克,盐3克,白砂糖10克
南洋奶油虾的做法步骤:
1. 草虾洗净,剪去须脚;
2. 干红椒切去尾;
3. 锅上火下油烧至八成热时,放入草虾炸至干身,倒出沥干;
4. 锅下黄油,加咖喱粉,干红椒煸炒至香,放入椰浆,淡奶(牛奶),草虾,调味料等;
5. 略煮片刻加入打匀的鸡蛋液,用湿演粉勾芡,淋明油即可。
小贴士:
草虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
泰式菜肴出现在自家的餐桌上,早就不是什么新鲜的事情了,不过这道泰式鲜虾炒米粉,既是街边排档的美味又在高级餐厅受欢迎的菜式,特别添加泰式辣酱和柠檬香,具有泰式菜肴里面的酸味,甜味,热辣味。
材料:
米粉1把,鲜虾6个,胡萝卜100克,西兰花100克,柠檬1个。
调料:
葱末8克,蒜末10克,泰式甜辣酱20克,鱼露10克,盐2克。
做法:
1.胡萝卜、西兰花洗净,切片,虾去掉虾线。
2.细米粉放入滚水中,一滚起就捞出,用盘子盖上焖10分钟
3.锅中放油,油热后放入大蒜,炒到香味出来。下胡萝卜、西兰花炒软。
4.放入虾,调入泰式甜辣酱、鱼露、盐炒至虾熟透。
5.再下米粉炒炒均。
6.出锅时挤上柠檬汁拌匀即可。
烹饪技巧:
米粉在下锅之前需要用开水泡发,泡的时间过久,没有办法炒制,泡的时间过短就僵硬,所以一定要注意米粉的泡发时间。
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胡萝卜是一个很好的蔬菜,尤其适合用眼过度的这个时代,下面将为您介绍六种胡萝卜的吃法,堪比良药。
1.菠菜胡萝卜食疗妙用
每天摄入适量的菠菜和胡萝卜,可明显降低中风的危险。因为菠菜和胡萝卜中的-胡萝卜素可以转化成维生素A,防止胆固醇在血管壁上积结,从而保持脑血管顺畅。
2.胡萝卜玉米须等泡茶可消肿
将胡萝卜、苹果切成片,加玉米须煮水当茶饮,可利尿消肿。
3.胡萝卜汁拌牛奶可治雀斑
每晚用小胡萝卜汁拌牛奶涂于面部,第二天清晨洗去。轻者半年,重者一年即愈。(小编推荐)淡化雀斑的小偏方
4.胡萝卜可治小孩消化不良
将胡萝卜煮烂,加入适量红糖一起食用,一日两次,每次1~2两,几天后即可收到较好的效果。
5.胡萝卜的几个常用食疗方
(1)高血压患者:每天生饮胡萝卜汁,每次100毫升,每日2次,30天为1疗程。)水痘
(2)便秘者:胡萝卜挤汁,兑蜂蜜适量,每次80毫升,每日早晚各1次。
(3)夜盲症、角膜干燥症者:取胡萝卜250克,猪肝250克,炒食,每日1次,7日为1疗程。
(4)百日咳者:取胡萝卜200克,红枣(连核)13枚,水煎服,每日1次。
(5)水痘患者:取胡萝卜200克,荸荠100克,栗子150克,芫荽(香菜)150克,水煎服,每日1剂。
(6)头皮瘙痒及多屑者:取胡萝卜200克,猪排骨100克,食盐、味精适量,文火炖,每日1次。此道胡萝卜炖猪排还有美容美发作用。
6.胡萝卜敷面可嫩肤去皱
将两个新鲜胡萝卜磨碎,加上藕粉及鲜蛋黄一起搅匀,洗脸后涂在面部20分钟,先用温水、再用清水洗净。此面膜含大量维生素A和维生素C,能使粗糙皮肤变细嫩、去皱。
结语:胡萝卜和肉类一块烧熟,软糯可口,有股甜甜的味道,很清淡爽口,但以上六种吃法,吃的更营养。
食材明细:
干米粉40g,干香菇10g,蒜头1个,生鲜木耳30g,高丽菜50g,红萝卜20g,芹菜40g,橄榄油2小匙,高汤1大匙,盐少许
香菇炒米粉的做法步骤:
1.将干米粉及干香菇以冷水浸泡约30分钟至软后捞起,香菇水保留备用。
2.将作法1的米粉切段、香菇切丝;蒜头去皮拍碎,切末备用;生鲜木耳、高丽菜洗净后切丝备用;红萝卜洗净后,去皮、切丝备用。
3.芹菜先去叶及根后,洗净并切成约3公分长的小段。
4.热锅,倒入橄榄油烧热,将蒜末、香菇爆香,再加入生鲜木耳、高丽菜、红萝卜炒软,最后再加入芹菜段、米粉、高汤及香菇水一起拌炒至汤汁收干,起锅前,加入少许盐拌炒均匀即可。
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