食材明细:
主料::芋头1个,南瓜250克,
辅料::橄榄油适量,食盐适量,鱼露适量,蒜头5个,
芋头焖南瓜的做法步骤:
1.这是在市场买回来的芋头和南瓜!
2.芋头和南瓜洗干净去皮!
3.南瓜切成块,比芋头大点!
4.同样的芋头也切成块,略比南瓜小的!
5.放橄榄油热油锅,把蒜头也放入炒锅,放点盐,爆炒下!
6.蒜头爆香后,把芋头倒入炒锅,爆炒芋头!
7.把南瓜块倒入炒锅和芋头一起爆炒!
8.爆炒后,加适量的水,开始焖了!
9.芋头焖南瓜的过程中,一定要经常翻炒,以免焦底!差不多没水时,一定要快速翻炒!
10.装碟了!
小贴士:
收汁时记得不断翻炒,以免焦底!
食材明细:
主料::鸡腿300克,芋头300克,
辅料::盐5克,酱油3ml,料酒2ml,生姜5克,葱5克,油适量,
芋头焖鸡的做法步骤:
1.鸡腿肉切块,放盐、油、料酒腌制10分钟;
2.芋头去皮,洗干净,切块;
3.所以食材准备好,待用;
4.热锅,倒油,油温180度时,放入芋头块,炸熟且微黄,捞出沥干油,待用;PS:油量要盖过芋头炸;
5.把刚刚炸过芋头块的油倒出,留少许在锅中,放入腌制好的鸡腿块,生姜丝,爆炒至八成熟;
6.加入刚刚炸好的芋头块,翻炒;
7.放盐、酱油。葱炒均即可。
小贴士:
1.炸芋头块的时候,油量要盖过芋头块;
2.去芋头皮记得带手套,防止皮肤过敏;
3.鸡肉,建议用鸡腿肉,比较好吃;
食材明细:
主料::猪肉500克,芋头250克,
辅料::花生油3匙,生抽3匙,老抽1匙,客家黄酒1勺,白糖1匙,食盐2克,
芋头焖猪肉的做法步骤:
1.这是家里种的土芋头,不是香芋哦!
2.把芋头的皮刮去,洗干净,放在阳光下暴晒三条!
3.这是晒了三天的芋头,老人家说这样焖猪肉很好吃!
4.猪肉洗干净备用!
5.把芋头和猪肉切好备用!
6.把切好的芋头和猪肉放到热炒锅了,放点食盐爆炒!
7.把生抽、老抽和客家黄酒同时倒入炒锅,和猪肉芋头一起爆炒片刻!
8.爆炒片刻后加入适量的的开水,开始焖芋头猪肉!
9.半小时后大火收汁!
10.美味的芋头焖猪肉,这可是农村特色美食!
小贴士:
芋头一定要晒,把皮晒干,这样才好吃!比香芋还要好吃!
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