想要做好吃的麦芬一定要真材实料,并且要根据方子放足了料,今天小编教大家做的是花生糖麦芬,口感丰富并且相当的松软好吃,一定要试试。
原料:
顶部酥粒:无盐黄油25g,细砂糖15g,花生糖碎25g,低粉25g。
马芬面糊:无盐黄油125g淡奶油185g鸡蛋2个细砂糖40g,盐1/4小勺、低粉300g,泡打粉8g,花生糖碎80-100g
做法:
1、酥粒原料全部混合
2、用手搓搓捏捏,形成碎粒状即可
3、花生糖撮碎
4、黄油隔热水融化,加入淡奶油、鸡蛋搅拌均匀。
5、面粉、糖、盐、泡打粉混合过筛,拌到稍微有点干粉的状态
6、加入花生糖碎,稍微拌一下
7-8、把面糊装入模内,顶上铺上酥粒,180度,中层,22分钟左右
小编有话说:以上就是小编教大家做的花生糖麦芬,感兴趣的朋友一定要做来吃,味道相当的好。
食材明细:
主料::低粉55克,全麦面粉45克,
辅料::泡打粉1/2小勺,小苏打1/4小勺,鸡蛋25克,红糖60克,玉米油50克,牛奶125克,盐1/4小勺,
全麦麦芬的做法步骤:
1.把鸡蛋,玉米油,牛奶,红糖,盐倒入大碗搅拌均匀
2.把低粉,泡打粉,小苏打,混合过筛,再和全麦面粉混合均匀,用橡皮刮刀从底部往上拌到面粉湿润即可,此时面糊看上去比较粗糙多块,但切勿继续翻拌了。
3.将面糊倒入纸杯2/3满,上下火180度,烤20到30分钟
小贴士:
晚上急着做蛋糕送人,有的照片忘了拍了,不过只要照着我写的做,一般是没问题的,,这是要赞一下君之了,他写的书真的很不错
食材明细:
主料::低粉200克,黄油120克,鸡蛋两个,白糖100克,牛奶280克,蔓越干少许,精盐4克,柠檬汁10克,泡打粉2.5克,小苏打1.25克,
地瓜麦芬的做法步骤:
1.黄油称好切成小块,温暖软化。
2.各种材料准备好(蔓越干没拍上)。泡打粉、小苏打一起过筛到低粉里。
3.软化好的黄油加入白糖、精盐顺时针打发至变色且体积膨松。分次加入打散后的鸡蛋,并打发均匀。要等第一次加入的鸡蛋完全和黄油融合之后再加第二次。然后再加入新鲜柠檬汁以及香草精,搅打均匀。
4.倒入鲜奶。此时不需要搅拌。低筋面粉、泡打粉、小苏打混合均匀后筛入黄油混合物里。用橡皮刮刀翻拌均匀,成为湿润面糊。
5.倒入切好的地瓜块,搅拌均匀。
6.挤入模具,2/3满,放入预热好180度的烤箱。
7.中层烤焙20分钟左右,直到完全膨发,表面呈金黄色即可。
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