食材明细:
主料::红薯2个,
辅料::马苏里拉芝士适量,黄油10克左右,葡萄干适量,
芝士奶油焗红薯的做法步骤:
1.将红薯洗净切半,放微波炉叮6分钟左右至熟;
2.稍凉后,用勺小心挖出红薯肉,注意别把皮弄破;
3.用勺按压成薯泥,红薯壳备用做小碗;
4.加入室温融化后的黄油,拌匀;
5.加入葡萄干拌匀,甜蜜红薯泥就做好了;
6.将薯泥再码入原先的红薯壳中;
7.均匀填满,发现没,因为诺宝的偷吃,这一步已经少了半个了;
8.放上切成片装的马苏里拉芝士,烤箱180度中层大概10分钟左右芝士稍显焦黄即可;
小贴士:
1、淀粉类的蔬果用微波炉加热更加方便快捷,当然放锅上蒸也可以的;
2、喜欢偏甜口感的,可以再薯泥里添加些糖;
3、葡萄干可放可不放。
食材明细:
波士顿龙虾1只 口蘑 100克 洋葱1/4个 蒜1瓣白葡萄酒50ml 白胡椒粉1茶匙(5克) 盐1.5茶匙(约8克) 黄油20克 淡奶油200ml 芝士丝(马苏里拉cheese)80克
奶油芝士焗龙虾的做法步骤:
1)龙虾冲洗干净后放入开水锅中,然后盖上锅盖,煮7分钟,捞出龙虾放入冰水中过凉备用。
2) 当龙虾的温度降下来之后,用手将龙虾的两只钳子掰下来,然后将龙虾平放在案板上,用刀尖叉进龙虾头和身体的连接部位,顺着头的方向对半切开,把刀拔出后,叉入头和身体的连接部位,顺着尾巴的方向对半切开,然后只取出身体里的龙虾肉,头部所有的东西都扔掉不要,冲洗干净,保留好完整的龙虾壳。
3) 接着将龙虾钳子从关节部位掰开,留下钳爪,后面的关节不要。用手将小钳爪壳拽下来,使虾肉和壳分离。再用砍刀从大钳子根部的1/3处敲开钳壳,取出钳肉备用。
4)将取出的虾肉切成2cm长的块备用。口蘑洗净横竖各切一刀,分成四瓣,洋葱和大蒜去皮,全部切成碎末。
5)锅中倒入黄油,用中小火加热,将黄油溶化后,放入洋葱 蒜末,小火炒香后,放入蘑菇,中火炒出水份后,烹入白葡萄酒,待酒精挥发后,倒入淡奶油,并且调入盐,胡椒粉,中火煮至浓稠(约5分钟),奶油蘑菇汁就做好了。
6)将保留完整的虾壳放到铺有锡纸的烤盘上,把切好的龙虾肉填到虾壳里面,浇上蘑菇奶油汁,最后在上面撒入芝士丝,放入烤箱中层,用180度的温度,烤至表面金黄色即可食用。
这是一道挪威的土豆主食,非常的香,并没有你想象中的油腻。
挪威人是将土豆做为主食的,他们能做出各种不同花样的土豆,就象我们将大米和面粉变出各种美食,如汤圆、年糕、包子、花卷、饺子等等。
挪威人叫这道美食Fl?tegratinertepoteter,Fl?te是淡奶油,gratinerte是焗的意思,poteter就是土豆。
很多年前我在挪威食堂打工时,老板每一次做煎烤三文鱼的时候,都爱用奶油芝士焗土豆来搭配,再来一点蔬菜,就这么一盘是最典型的一顿西餐饭。虽不比中餐一大桌子,也吃得饱饱的,热量、蛋白质、维生素都是足够的。
奶油芝士焗土豆绝对的高热量,用淡奶油和牛奶代替水煮土豆,最后还要在上面撒上厚厚的芝士粉入烤箱焗烤,因此特别适合严冬存储能量。
做这道美食有两种方法:
一是用生土豆去烤,全程要烤40分钟左右。
二是先将土豆煮到将熟,用时约10分钟,然后移入烤箱烤10分钟。
口味上没有太大的区别,但是第二种方法节省时间和能源,操作上要你格外细心,别将土豆煮结底了。
奶油芝士焗土豆:滑软焦香不油腻
材料:淡奶油150克、牛奶150克、马苏里拉芝士50克、土豆(去皮后的重量)400克、大蒜2瓣、黑胡椒和盐。
奶油芝士焗土豆的做法
1.土豆削皮切厚片,大蒜拍碎。
2.将土豆片、淡奶油、牛奶放入锅中。
3.用中火慢慢地煮开,煮到土豆基本熟,汤汁比较浓稠,加盐和现磨的黑胡椒调味,翻拌均关火。
注:土豆、奶油和牛奶三种材料都是极易结底的,煮时要不停的翻拌,且不要走开,整个煮的过程就8-12分钟。
4.将煮好的土豆分装到烘焙碗中。
5.撒上蒜末和芝士。如果你喜欢拉丝的话,芝士的量至少要加到80克,我只用了50克。
6.入230-250度烤箱中烤8-10分钟,到芝士融化,呈现出金黄色出炉。
美食小提示
1.土豆、奶油和牛奶三种材料都是极易结底的,煮时要不停的翻拌,且不要走开,整个煮的过程就8-12分钟。
2.芝士有咸味,用盐要小心。
3.如果你喜欢拉丝的话,芝士的量至少要加到80克。
网站小提示
玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
食材明细:
鲷鱼肉50公克,鲜虾6只,透抽50公克,盐适量,胡椒粉适量,太白粉适量,巴西里末少许,味噌起士酱:1个,白味噌20公克,美乃滋20公克,起士丝15公克,马铃薯泥30公克
味噌起士焗海鲜的做法步骤:
1.将鲷鱼肉切片,撒上盐、胡椒粉,沾上薄薄的太白粉,放入滚水中汆烫,捞起沥干备用。
2.虾子去肠泥,放入滚水中汆烫2分钟取出,泡冷水冷却后,剥除头、壳,沥干备用。
3.透抽切成圆柱状,放入滚水中汆烫一下,使肉质收缩即可取出备用。
4.将所有味噌起士酱的材料混合均匀,再加入作法1∼3的材料拌匀。
5.将作法4的材料盛入烤皿,放入烤箱以200℃烤10∼15分钟,至表面呈金黄色即可取出装盘,撒上巴西里末即完成。
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