食材明细:
主料::拉瓦萨意式浓缩咖啡粉适量,淡奶油适量,矿泉水适量,
辅料::巧克力酱适量,
淡奶油咖啡的做法步骤:
1.咖啡机中加入适量矿泉水。
2.在咖啡槽中加入适量LAVAZZA拉瓦萨意式浓缩咖啡粉。
3.放上咖啡壶,通电将咖啡煮好。
4.淡奶油倒入容器中。
5.用打蛋器打发。
6.将煮好的咖啡倒入杯中1/2满。
7.将打发的淡奶油倒入咖啡中。
8.用巧克力酱在咖啡表面花圈。
9.用牙签根据个人喜好画出图案,一杯香浓的淡奶油咖啡就做好了
小贴士:
LAVAZZA拉瓦萨意式浓缩咖啡粉属于研磨咖啡,不可开水直接冲泡饮用,需使用意式咖啡机、美式咖啡机、摩卡壶、滴滤壶、法式手压壶等器具进行烹煮。
一到这个天气,感觉每天都跟没睡醒一样。即使吹了一夜的空调,早上起来还是觉得累的不行。最近觉得自己懒了不少,拖延症怎么都治不好啊。所以今早在朋友圈就发了一条我必须得努力来鞭策一下自己。嗯,来一片咖啡饼干吧,美味又提神。又加了蔓越莓和葡萄干,绝对不会太苦哈。还有熟花生碎,滋味很丰富哟。
酸甜香浓的咖啡花生饼干----咖啡花生酥
需要用到的工具:手动打蛋器、橡皮刮刀、不锈钢打蛋盆、电子秤、面粉筛、饼干整形器、保鲜膜、锡纸
材料:黄油65克、糖粉45克、牛奶15克、低筋面粉90克、咖啡粉1袋、花生15克、蔓越莓10克、葡萄干10克
咖啡花生酥的做法
1、黄油软化后放入盆中,用刮刀拌匀;
2、加入糖粉,用打蛋器搅打均匀;
3、加入牛奶,继续顺着一个方向搅打均匀;
4、把咖啡粉用擀杖擀成粉末状,和面粉一起筛入上面的黄油糊中,用刮刀翻拌均匀;
5、加入花生、蔓越莓和葡萄干,再次翻拌成均匀的面团;
6、把面团放在保鲜膜内,用饼干整形器整形成方形,放入冰箱冷冻1小时以上至硬;
7、取出后略微恢复室温再切成薄片,然后摆入烤盘;
8、烤箱预热180度,上下火全开,放在烤箱中层,大约烤20分钟左右。
美食小贴士
1、花生使用的是熟的去皮的花生仁;
2、咖啡粉要使用纯咖啡粉,不要三合一的。
网站小提示
咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳,且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
牛奶和咖啡能一起吃:把糙米蒸熟碾成粉末,加上咖啡、牛奶、砂糖食用。糙米营养丰富,对医治痔疮、便秘、高血压等有良好的作用。咖啡极有营养,又能提神,伴以糙米,口味更佳。
提神醒脑当数咖啡,一直都喝的,今天小编教大家怎样吃咖啡,做一款咖啡奶油蛋糕,甜而不腻,还有点咖啡的苦香味,味道很不错哦。
主料
鸡蛋
4个
低筋粉
100克
可可粉
15克
糖
80克
辅料
柠檬汁
2克
步骤
1.准备:鸡蛋(大)提前置于室温,蛋黄分离、烤箱预热170度
2.柠檬汁、蛋清+糖打发至蓬松
3.逐个加入蛋黄继续打发
4.直到加完所有蛋黄
5.检测打发好的蛋白纹路清晰且不消失
6.分两次加入低粉切拌,第二次一同加入可可粉
7.切拌均匀
8.蛋糕糊装入裱花袋,挤在蛋糕托内7-8分满
9.两层同时放于长帝太阳风CR32KEA烤箱内,选择背热风功能烘烤28-30分钟
10.两层受热均匀且一同涨起
11.烤好冷却备用(收缩正常)
12.将素奶油原料(素咖啡奶油:牛奶100ml、蛋黄1只、糖15克、玉米淀粉8克、咖啡粉3克)倒入厚底奶锅
13.搅拌均匀
14.小火加热,期间不停搅拌,出现纹路即可离火
15.取圆口裱花嘴,将素奶油装入裱花袋挤入蛋糕体,再次冷却
16.将素奶油装入裱花袋挤入蛋糕体,再次冷却
17.冷却后打发可可奶油(淡奶油250克、可可粉15克、糖30克)
18.挤在蛋糕体上,装饰可可豆和咖啡粉
小贴士
操作心得:长帝太阳风烤箱两层烘烤完全成熟,上下盘不需要调换非常方便,背热风与双层门完美锁住温度,立体空间蛋糕更好成长
动物奶油极易融化,建议在空调房操作,不要像我。淡奶油需要在打发前冷藏8个小时,温度在7℃~10℃之间。打发前可以把打蛋头和打蛋盆也可以冷藏一下。
小编有话说:以上就是小编教大家做的咖啡奶油蛋糕,以后提神醒脑就不喝咖啡了,吃咖啡奶油蛋糕。
食材明细:
主料::鸡蛋3个,面粉80克,白糖40克,
辅料::黑巧克力适量,淡奶油适量,糖粉适量,
黑巧奶油蛋糕的做法步骤:
1.备料如图所用材料。
2.分次加糖在蛋白里,打至发泡。
3.再挤适量柠檬汁提味。
4.继续打发至干性发泡。
5.分次加入蛋黄,继续打发至融合。
6.打至融合后,再将面粉过筛加入在蛋糊里。
7.拌至无干粉状,再加入蔓越莓碎。
8.将面糊加至在带纸托的烤盘里。
9.入烤箱170度烤制25分钟。
10.备淡奶油,糖粉,黑巧克力及烤好的蛋糕。
11.淡奶油加糖粉打至发泡。
12.再挤在蛋糕上即可,最后用黑巧点缀一下。
小贴士:
烤制的时间及工按自家烤箱的性能来调节。
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