食材明细:
主料::杏菇适量,青椒适量,
辅料::五花肉少量,蒜一小瓣,
配料::油适量,盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量,料酒适量,
翡翠杏菇的做法步骤:
1.五花肉切薄片,锅里放一点点油就行,不能多哦,把切好的五花肉放到锅里中火爆香爆出油,五花肉爆出油后肉很Q的哦,而且,猪油入菜比较香,所以之前下锅的油一点点就好了,油爆出来后肉片会变的更薄
2.开大火,放入切好的青椒,稍微翻炒下
3.放入杏菇翻炒,不能加水哦,加水不好吃的~
4.看着杏菇变柔软后就可以调味了,盐,鸡精,可以加点点的黄酒,点点就好哦,而且不要直接倒进菜里,要倒到锅沿上,这样菜里不会有酒味,但是能提香,如果想吃重口味一点的,可以稍微沟一点芡,加点胡椒粉。
5.起锅入盘~
6.很软很滑哦,还有点QQ的~挺适合配米饭的~
食材明细:
主料::草鱼300g左右,杏鲍菇3个,二荆条适量,
辅料::泡姜适量,泡野山椒适量,大蒜适量,红朝天椒适量,
配料::盐适量,糖适量,醋适量,味精适量,料酒适量,淀粉适量,老抽适量,油适量,
山椒杏菇炒鱼丁的做法步骤:
1.做法:1.准备好主料
2.配料
3.按照图片把主料和配料分别改刀,泡椒,二荆条,朝天椒切斜刀,大蒜拍碎!
4.杏鲍菇切丝
5.草鱼切丁
6.杏鲍菇焯水
7.鱼丁加入盐,料酒以及淀粉腌制!~
8.准备就绪!~
9.将二荆条和朝天椒加适量盐下锅轻轻煸一下!~
10.热锅里加入适量的油,倒入泡椒和泡姜翻炒一下!
11.加入鱼丁和大蒜迅速翻炒,一定要迅速翻炒哦,以免生锅,鱼肉不用炒的太久,断生就可以乘起来了!
12.将焯水后的杏鲍菇在锅里翻炒一下
13.倒入鱼丁,加少许老抽上色翻炒
14.倒入二荆条和朝天椒,加入少许糖,醋,味精,炒匀,OK!!起锅啦~~
15.ok!~~完成!~~~~
热门栏目
美食分类