芦笋奶汤
原料:鲜芦笋250克,水发冬菇和植物油各20克,熟火腿丝和绿菜叶各25克。姜末和葱油各10克,精盐和料酒、味精各适量,奶汤500克。
芦笋奶汤的做法1.将绿叶菜和冬菇分别洗净,投入沸水锅内焯熟,捞出后切成丝;芦笋切成斜刀片。
2.锅置旺火上,放油烧至五成热,加入姜末和芦笋片煸炒至熟,倒入奶汤烧沸,下入冬菇丝、菜叶丝、火腿丝、精盐、味精和料酒烧至入味,撇去浮沫,淋入葱油,盛入汤碗内即成。
特点:芦笋鲜脆,奶香可口,安神益智,生津润肠。
芦笋的药用价值
芦笋学名石刁柏,别名“龙须菜”,系百合科天门冬属多年生草本植物,原产于东地中海岸、小亚细亚及前苏联高加索、伏尔加河与齐斯河泛滥的地区,西伯利亚及我国的黑龙江沿岸亦有野生品种。现在,欧、美、日本、东南亚...[更多]
小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
芦笋和色拉能一起吃:同食可消除疲劳,促进肠胃蠕动,并可美化肌肤
食材明细:
海参(水浸)300克,鱼肚150克,鱿鱼(干)700克,小白菜1500克,料酒25克,盐15克,味精2克,胡椒粉1克,鸡油15克
奶汤海三味的做法步骤:
1.海参清去腹膜,洗净后斜切片成4厘米长、3厘米宽的薄片,放入冷水锅中烧开捞出,用开水泡上;鱼肚提前用水泡发后用温水洗净,切成4厘米长、3厘米宽的片,下入冷水锅中烧开,捞出用冷水漂上。鱿鱼片提前用水泡发再用开水冲漂二三次,除去碱味。小白菜摘去边叶,将小苞在开水中氽过,用冷水过凉。
2.锅内放入普汤500毫升、盐、料酒、海参、鱼肚、鱿鱼片、烧开氽过,倒入漏勺沥干水分后,装入汤盘内,放胡椒粉。将锅内放入奶汤1000毫升、白菜苞、盐、味精、烧开并调好味,倒入海三味内,入鸡油即成。
小贴士:
海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。
芦笋性味甘寒,有清热利尿功效,对口干、烦热等春季常见症状,都能有所缓解。
芦笋所含的天门冬素有利尿作用,能排除体内多余的水分,有利排毒。
芦笋中水溶性维生素较丰富,但过度烹煮容易使这些维生素流失,而且还影响芦笋特有的爽脆口感,适宜的烹饪方法是焯水后清炒或凉拌。
焯水时,水中加少许盐,沸水入锅;焯烫时间不宜过长,半分钟足矣;捞出后立即过冷水,最好是冰水。这个过程课保持芦笋翠绿的颜色和脆嫩的口感。
我不喜欢炒,感觉任何油腻都配不上芦笋的翠绿和鲜嫩。焯烫的过后的芦笋,淋上酱汁,清清淡淡的,就很好吃了。中式白灼的豉油和热油,中式传统的芝麻酱,西式的奶油白酱或荷兰酱即便像刺身一样,蘸一点儿优质的酱油辣根,也是很不错的。
味增淋芦笋:清清爽爽的春季养生小菜
日式味增淋芦笋
材料:新鲜芦笋1把;味增100g,糖20g,味啉1大勺(可用米酒或料酒代替),凉开水(或矿泉水)1大勺
日式味增淋芦笋的做法
1、将芦笋洗净,刨去底部的老皮;
2、沸水中加入少许盐,下入芦笋,焯烫片刻;
3、捞出芦笋,立即放入冰水中凉透;
4、将芦笋沥干水分,切成段儿;
5、将芦笋段儿摆入盘中;
6、酱汁材料放入小碗;
7、搅拌之均匀顺滑;
8、淋在芦笋上,或与芦笋一起上桌蘸食。
网站小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
芦笋和色拉能一起吃:同食可消除疲劳,促进肠胃蠕动,并可美化肌肤
食材明细:
芒果适量,鲜奶油适量,牛奶适量,白糖适量
奶味冰激凌的做法步骤:
第1步奶油(这会儿的奶油一定要放在冰箱里啊)100克倒入容器中用打蛋器打发倒入100克牛奶,50克白砂糖,继续打发,我其实觉得我做的时候牛奶放的有点多,可以少放点牛奶这样冰淇淋会更绵软
第2步芒果切成小粒放入切剁器中
第3步用切剁器将芒果打成泥,这款切剁器完全环保,直接拉上面的小线就可以将水果粒打成泥,而且特别好清洗,用于给宝宝打水果泥什么的将打好的芒果泥倒入刚才打好的奶油里
第4步用打蛋器继续打发打发好的液体倒入到特百惠冷冻保鲜盒里
第5步盖好盖放入冰箱4-6小时冰淇淋就成功了,可以再加上点水果,特别好吃。
小贴士:
自己做的冰淇淋首先就是打发,一定要用打蛋器,别打算用手自己打,累死您也打不出来!打发的充分做出来的冰淇淋就更轻柔奶味十足,配上水果更是吃着过瘾,关键是零添加,老人孩子吃都健康
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