材料:
黑鱼1条,生姜1块,大葱一根,盐适量,白胡椒粉适量,面条一把,小葱一根,,
奶白黑鱼汤面的做法的做法步骤:
步骤1,黑鱼处理干净,切段备用
步骤2,锅放适量油烧热,放姜片煸香
步骤3,放入鱼段,中火煎
步骤4,四面都煎,煎至边缘发白
步骤5,放入大葱,转大火再煸1分钟
步骤6,倒入开水,一定要一次加足水量,立马奶白色出来了,炖煮15分钟左右即可!
步骤7,我转入砂锅炖了,味道更好吧!
步骤8,炖好后捞出葱姜
步骤9,放入适量的盐和胡椒粉调味即可
步骤10,另起汤碗烧开水,水里放一点有和盐,让水转起来
步骤11,再放入面条,暂时不搅动,等开的再搅动,这样汤就不会浑了,锅开搅动,放入一碗清水,盖上锅盖再次烧开,放碗清水烧开,加水次数根据个人需要的软硬程度哦!
步骤12,鱼汤装碗
步骤13,捞出面条,放入鱼块,再来个鸡蛋营养足足啦!
步骤14,成品图
步骤15,成品图
婆婆很爱钓鱼,经常去河边、池塘、海边钓鱼。而每次钓到的鱼,大部分都会送给别人,她海鱼吃的不多,河鱼更是不吃。她说钓鱼是醉翁之意不在鱼,只是享受钓鱼的过程,偶尔陪着去了几次,发现我真是不适合钓鱼,我属于小猫钓鱼那种类型,三心两意的,我刚坐下把鱼杆甩进水里,等不上几分钟我就发现远处的风景真是大好,于是我就撒腿看风景去了。我发现大凡喜欢钓鱼的人都是豁达、开朗,且拥有忍耐、安静的性格,而我喜欢热闹还独独就缺那份耐性,所以我特别不适合钓鱼,吃鱼和做鱼我却喜欢,哈哈。昨天,婆婆又钓回好多鲜活的鲫鱼,我挑了四条大小差不多的鲫鱼回来做汤。其实,秋天喝些鲜美鱼汤那可是极好滴,不仅滋补而且美味。但是,好多童鞋经常说不会做鲫鱼汤,从来也煮不出奶白的汤汁。有个闺密竟然认为,奶白鲫鱼汤是汤里加了牛奶才做出来的,我咧个天啊,真不用啊,只要方法正确鲫鱼必须要炖出奶白汤来的!今天我就把我家祖传的熬鲫鱼汤的秘方拿出来,哈哈,保证你能炖出鲜美奶白的鱼汤来。小伙伴还等什么,快用我的秘方回家把秋季滋补的鲜美鱼汤炖起来吧,定会收获家人的赞许一片!参与活动:
材料:
鲫鱼4条,鲜玉米1根,大姜,大蒜,油,盐,料酒适量,香葱,
秋季滋补鲜美鱼汤炖起来【鲫鱼玉米汤】——熬出奶白鲫鱼汤的秘方的做法的做法步骤:
步骤1,将鲫鱼去内脏去鳞洗干净用厨房纸吸干水,玉米洗净切小段。(鳃和肚里的黑膜一定要去掉)
步骤2,姜、葱、蒜洗净切好备用,汤锅里放清水开始煮。(秘方在这:汤锅和炒锅一定要一起烧,两个锅的温度几乎一致,这样煮出奶白汤的关键)
步骤3,同时,炒锅内加入油烧热后放入鲫鱼,煎至略黄时翻面,两面煎好后再淋入一点儿料酒煮开。
步骤4,汤锅里的水沸腾了,将炒锅里的鱼和汤一起倒入汤锅,放姜、葱、蒜和盐。
步骤5,放入玉米烧开后转小火煮1小时即可。
食材明细:
主料::鲫鱼一条,萝卜适量,
辅料::花生油适量,盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量,生姜适量,开水适量,葱适量,
浓香奶白鲫鱼汤的做法步骤:
1.准备好食材:鲫鱼一条,清洗干净划几刀备用,萝卜适量去皮备用,姜适量洗净切成片备用。
2.热锅倒入适量花生油,放入姜片煸炒出香味。
3.放入鲫鱼煎至两面金黄色。
4.加入适量开水,转中火慢炖十五分钟左右。
5.把萝卜切成小块备用。
6.葱切成段备用。
7.待鱼炖煮十五分钟左右后,汤已变奶白时,放入萝卜块继续炖煮。
8.萝卜放入继续煮十五分钟,放入适量盐,少许胡椒粉,少许鸡精调味,放入葱段即可。
9.浓香奶白鲫鱼汤完美呈现。
10.成品图(一锅端即可,保温又方便)。
白鲫鱼汤
原料:白鲫鱼2条(重约400克),熟笋片50克,熟火腿片25克,水发香菇25克,料酒、精盐、味精、葱段、姜片、熟鸡油、清水、熟猪油各适量。
白鲫鱼汤的做法1.将白鲫鱼宰杀,去鳞,除杂肠,洗净后在鱼两侧斜划十字刀纹。
2.炒锅置旺火上烧热,加入熟猪油,烧至四成热时;将鲫鱼放入,两面略煎后,加料酒、葱、姜和适量清水,武火烧沸,撇云浮沫,改文火煮到汤色乳白,再移至旺火上,加盐、味精、火腿片、笋片、香菇片烧沸,拣去葱、姜,盛入大汤碗内。将火腿片、香菇片放在鲫鱼身上,淋入熟鸡油即成。
功效:白鲫鱼味甘,性温,具有益气健脾、利水消肿、通脉下乳的功效;香菇补气益脾、和胃益肾、滋味助食。竹笋清热化痰、和中润肠。三者合用,补中益气,通脉下乳。
应用:可治疗产后乳汁不下或乳汁较少,并可用于体质虚弱、气血不足等疾患。
军曹鱼的营养价值
军曹鱼鲜品可食部分每100克含水分72克,蛋白质185克,脂肪34克,糖类48克,维生素A1微克,维生素B1006毫克,维生素B2011毫克,烟酸36毫克,维生素E049毫克,钾215毫克,钠816毫克,钙55毫克,镁30毫克,铁18毫克,锰005毫克,锌085毫克,铜011毫克...[更多]
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玉兰花和鲫鱼或兔肉能一起吃:滋阴养气、清热凉血的功效
鲫鱼和黑木耳能一起吃:很适合减肥、年老体弱者食用,且润肤养颜
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