食材明细:
主料::土豆470g,胡椒粉1/2小勺,
辅料::盐3/4小勺,
春日母鸡抱蛋孵小鸡的做法步骤:
1.把土豆削皮,清洗干净,
2.切成碎粒,用保鲜膜密封起来,(防止水汽进去,增加土豆的湿度,)
3.大火猛蒸10min,土豆变软即可,
4.把蒸好的土豆倒在一个大盆里,撒上胡椒粉和盐,
5.搅拌均匀后,用擀面杖把土豆碾压成泥,
6.压好的土豆泥,
7.把土豆泥分成一大一小的两份,捏成团,
8.把较大的一份继续分成一大一小的两份,用大的搓成椭圆形做身子,小的搓成圆做头,捏出翘翘的小尾巴来,
9.用剩下的小的那份做翅膀,在翅膀上划出纹路来,
10.用紫菜剪出鸡妈妈的头巾来,然后贴上安详的眼睛,捏出尖尖的小尖嘴,
11.把鹌鹑蛋煮熟,然后迅速冲冷水,
12.把鹌鹑蛋的壳剥了,
13.做出一些破壳的小鸡来就好了,
食材明细:
母鸡1500克,草果6克,赤小豆30克,盐3克,味精1克,大葱8克,姜5克
黄母鸡的做法步骤:
1. 将鸡宰杀后,除去毛桩、 内脏,洗净。草果、赤豆洗净。
2. 草果、赤豆、鸡放入沙锅内,加清水(适量)、葱(切末)、姜(切末)、味精盐,用武火烧沸后,转用文火炖,至鸡肉、赤豆熟透为止,再加味精搅匀即成。
小贴士:
1. 利水消肿。2. 适用于凡属阳气不足、气不化水而引起的四肢浮肿等症。赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。
食材明细:
鸡肉300克,冬笋30克,木耳(水发)30克,胡椒粉5克,大葱15克,姜5克,黄酒8克,盐5克
母鸡汤的做法步骤:
1. 冬笋去皮切薄片备用;
2. 木耳洗净;
3. 葱切短段,姜切片;
4. 将母鸡肉切成方块带骨,先入开水内煮一下,再入油锅爆一下,再加鸡汤500毫升放入锅内炖;
5. 鸡块酥透时,再放入笋片、木耳和黄酒、盐、胡椒粉、葱段、姜片,烧成奶白色即好。
小贴士:
木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
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