食材明细:
虾仁200克,芒果40克,猕猴桃30克,荔枝30克,葡萄干20克,酸奶30克,芝麻酱50克,白砂糖10克,料酒5克,盐2克,胡椒粉1克,鸡蛋清30克,淀粉(豌豆)5克
鲜果色拉虾仁的做法步骤:
1.虾仁挑去沙筋洗净,吸干水分放碗人加黄酒、精盐、胡椒粉、蛋清、生粉拌匀浆好,投入温油锅中推散划熟捞出沥油;芒果去皮、核,切小块;猕猴桃去皮切小块;荔枝去壳剥肉;酸奶、色拉酱、白糖拌搅调和。
2.虾仁、鲜果同放盘内,食用时装盆,浇上色拉酱、撒上葡萄干即可。
小贴士:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。葡萄干:服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时,不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物,否则易引起高血钾症,出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
食材明细:
主料::虾仁200克,牛油果1只,薯条适量,核桃仁少许,
辅料::色拉酱适量,生粉少许,料酒少许,胡椒粉少许,盐少许,
牛油果虾仁薯条色拉的做法步骤:
1.准备的原料。
2.虾仁加入盐,料酒,胡椒粉,生粉抓匀冰箱冷藏腌制20分钟。
3.腌制好的虾仁开水里汆熟。
4.薯条油锅炸到表皮起硬壳。
5.用厨房纸吸掉表面的油份。
6.牛油果,炸好的薯条都改刀成小块。
7.加入煮好的虾仁,色拉酱。
8.拌匀,再在表面撒点熟核桃仁就可以。
小贴士:
1.薯条也可以用煮的土豆切丁代替,口感上会有些区别。
2.虾仁腌制煮好,吃口会更嫩些。
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